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Nudeln mit Tomaten-Zucchini-Soße

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Nudeln mit Tomaten-Zucchini-Soße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Nudeln375 Gramm
Zucchini350 Gramm
Tomatenstückchen Konserve400 Gramm
Gemüsebouillon250 Milliliter
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehe2 Stück
Olivenöl2 Esslöffel
Tomatenmark2 Esslöffel
Oregano getrocknet1 Esslöffel
Zucker2 Teelöffel
Meersalz grob etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Zucchini in Stücke schneiden, mit in die Pfanne geben und anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    2.Tomatenmark unterrühren und ebensfalls ein wenig anschwitzen lassen. Mit Gemüsebouillon ablöschen, umrühren. Die Tomatenstückchen aus der Dose, Zucker und Oregano zugeben und köcheln lassen.

    3.Nudeln im Salzwasser al dente kochen.

    4.Soße abschmecken gegebenenfalls nachwürzen. Bon Appetit.

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    Rezept von T****m
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