1.In einem Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen und die Nudeln al dente garen.

2.Währenddessen das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zucchini 5 Min. dünsten. Den Knoblauch zugeben und weitere 2 Min. dünsten.

3.Milch, Wasser und Saucenbinder zugeben und aufkochen lassen. Unter schwacher Hitze den Käse unterrühren. Die Sauce darf nicht mehr kochen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Chilli abschmecken.

4.Die Nudeln abgießen und gründlich in der Sauce wenden. Sofort servieren.