Lachs unter Kartoffel-Käse-Kruste

Zubereitung

• 1. Lachs waschen, säubern, mit dem Zitroensaft säuern und salzen.

  2. Kartoffel n waschen und 20 Minuten kochen, abschrecken, abpellen und grob raspen. Mit dem Käse vermischen.

  3. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln , in Butter anbraten bis Zwiebeln glasig werden.Den Weißwein zugießen und reduziern lassen. Fischfond und Sahne hineingeben, die Hälte des Dills einrühren , würzen.10 Min köchlen lassen.

  4. Nun den Lachs ca 8 Minuten in heißem Öl anbraten, in eine gefettete Auflaufform legen. Dann die Kartoffel-Käse Masse darauflegen und im Ofen bei 220 °C 10 Minuten überbacken.

  5. Mit Dill bestreut servieren....;o))

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  Rezept von wanda0201
  vom 12.02.2009

  
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