Name: Pasta-Salat mit Rucola und Forelle
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Ei; 200 g gewellte Bandnudeln; Salz, Pfeffer, Zucker; 150 g Creme fraiche; 8 EL Milch; 2 TL Meerrettich; abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Zitrone; 2 TL Kapern; 100 g Rucola; 200 g geräucherte Forellenfilets; evtl. Kapernäpfel aus dem Glas

Pasta-Salat mit Rucola und Forelle

35 Minleicht

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Pasta-Salat mit Rucola und Forelle - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Ei	1
gewellte Bandnudeln	200 g
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
Creme fraiche	150 g
Milch	8 EL
Meerrettich	2 TL
abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Zitrone	etwas
Kapern	2 TL
Rucola	100 g
geräucherte Forellenfilets	200 g
evtl. Kapernäpfel aus dem Glas	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Das Ei ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und auskühlen lassen
2.Nudeln im Salzwasser bissfest garen. Abschrecken und auskühlen lassen
3.Creme fraiche, MIlch, Meerrettich, Zitronenschale- und Saft glatt verrühren. Kapern unterheben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken
4.Rucola putzen und evtl. kleiner zupfen. Forellenfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Ei grob hacken
5.Nudeln und Soße mischen. Rucola, Forellenfilets und Ei vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Mit Kapernäpfel garnieren
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Rezept von S****r
vom 10.02.2009

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