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Fleisch Kaninchen in Wacholderrahm
ZUTATEN
Kaninchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Butterschmalz
Zwiebel, mittlere
Knoblauchzehen
Thymian
Oregano
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Hühnerbrühe
Weißwein
Sahne
Johannisbeergelee
Soßenbinder oder Maisstärke
Zum Rezept
06 Min
Rezept von
Mijou
Mariniertes Kaninchen an gedämpftem Gemüse
ZUTATEN
Kaninchen
trockener Weißwein
Weißweinessig
Öl
gemischte Kräuter
Wacholderbeeren
Senf
Salz, Pfeffer
Zucker
Bundmöhren
Kohlrabi
Frühlingszwiebeln
Schlagsahne
Bratschlauch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
S****u
Kaninchen trifft Champignons
ZUTATEN
Kaninchen
Champignons
Gemüsezwiebel
Sahne
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Knoblauch getrocknet
Butterschmalz
Fleischbrühe klar
Stärke
Zum Rezept
Rezept von
sequenzer
Kaninchen Kumquat Lotus
ZUTATEN
Kaninchenrückenfilet
Kumquat frisch
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Salz
Lotus-Wurzel frisch
Öl
Lotussamen
Krustentierfond
Chilischote
Sojasauce
Mirin süßer Reiswein
Sake
Sesamöl
Zucker
Butter
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Kaninchenmedaillons auf Walnuss-Champignon-Feldsalat
ZUTATEN
Feldsalat
frische Champingions
Walnüsse, gehackt
Öl
Weißweinessig
Senf
Honig
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehe
Schnittlauch
Kaninchenrücken
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Schalotte
Speckwürfel
Butter
Thymianzweig frisch oder getrockneter
Balsamico-Essig
Bouillon oder Kaninchenfond
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Hans-12689
Kaninchen-Wildhasen-Hackfleisch in Gurken-Zucchini-Hälften
ZUTATEN
Kaninchenfleisch, vom Fleischer oder selbst frisch abgedrehtes
UND
Wildhasenfleisch, vom Fleischer oder selbst frisch abgedrehtes
Butter, ungesalzene
Zwiebel, weiße
Knoblauchzehen, junge
Thymian, frischer
Brötchen, altbackene, vom Vortag
Vollmilch, lauwarme, zum Einweichen der Brötchen
Speck, fetter, grüner
Salatgurken, frische
ODER
Zucchini, frische
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Ei, frisches
Tomatensaft, Fertigprodukt oder selbst gemachter
Tomaten, reife, feste
Petersilie, glatte, frisch gehackte
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Kaninchen-Piccata mit süß-scharf karamell Pflaumen und Rucola-Chicoreesalat
ZUTATEN
Salat
Rucola
Chicoree
Pinienkerne
Pflaumen
Pflaumen
Limone
Chilischote
Butter
Orange in Akazienhonig
Butter
Salz
Tellicherry-Pfeffer
Kaninchen
Kaninchenrückenfilet
Parmesan
Eier
Mehl
Butterschmalz
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
werner_aic
Kaninchen in Malzbiersoße
ZUTATEN
Kaninchen zerlegt
Butterschmalz
Zwiebeln
Karotte
Porree
Sellerie
Mehl
Wildfond
Malzbier
dunkler Essig, Salz, Pfeffer, Zucker
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Dietz
gerollter Stallhase
ZUTATEN
Kaninchen küchenfertig
Senf mittelscharf
Salz, Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Kräuter der Saison
Rosmarin
Öl
Schlagsahne
Kaninchenknochen
Sellerie
Möhre
Porree
Lorbeeblatt
Pimentkörner
Erbsen grün tiefgefroren
Möhren
Kohlrabi
Butter
Salz
Salzkartoffeln
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Gebratenes Kaninchen an Zwiebeln u karamellisierten Kartoffeln
ZUTATEN
Kaninchen
Kaninchen
Zitrone unbehandelt
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Salbei Blätter
Knoblauchzehe
Olivenöl
Butter
Meersalz
Pfeffer
Weißwein
Thymian frisch
rote Zwiebeln
Zwiebeln rot
Butter
Thymian
Meersalz
karamellisierte Kartoffeln
Pellkartoffeln
Margarine
Zucker
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
mimi
Kaninchen Rioja
ZUTATEN
Kaninchen in Stücke geteilt
Pfeffer weiß, Salz
Öl
Zwiebel
durchw Speck
Fleischbrühe
Rioja
Rosmarin
Knoblauchzehen gepresst
Soßenbinder dunkel
Champignons in Scheiben
Tomaten
Oliven schwarz und ohne Kerne
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kaninchen im Parmaschinkenmantel mit CousCous-Pilz-Salat
ZUTATEN
Kaninchen
Parmaschinken
Instant CousCous
Orangensaft
Brühe
Zucchini
Pflaumen getrocknet
Paprika rot
Salatgurke
Tomaten
Frühlingszwiebel
Petersilie
Knoblauchzehen
Pilze gemischt
Zwiebel
Zucker
Muskatnuss
Olivenöl
Butter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
golfvornholz
Ligurisches Kaninchen
ZUTATEN
Kaninchen in Portionsteile
Knoblauchzehen gepresst
Rosmarin frisch;GEHACKT
Salbei frisch,frisch gehackt
Rotwein trocken
Tomaten frisch,enthäutet,entkernt,gewürfelt
Oliven schwarz,entsteint
Pinienkerne
Salz,Pfeffer,Olivenöl
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
M****1
Kaninchen in Mandelsauce
ZUTATEN
Kaninchen in kleiner Stücke zerteilt
stückige Tomaten
trockner Weißwein
Knoblauchzehen
Lorbeerblatt
Zwiebel
Thymian
gemahlende Mandeln
Chilischote
Salz Pfeffer Olivenöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
P****i
Geschmortes Kaninchen und Salat
ZUTATEN
Kaninchen, ca 1,5 kg, in 8-10 Teile zerlegen
unter fliessendem Wasser kurz abspülen und trocknen
reife Tomaten, enthäuten und grob hacken
glatte Petersilie, Blätchen abzupfen für Garnitur
frischer Rosmarin
Pinienkerne
trockener Weisswein
Olivenöl
Butter
Knoblauchzehen, in Scheibchen schneiden
Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
frisch gemahlene Muskatnuss
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