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„7 Kaninchen Ragout Rezepte“
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Kanincheninnenfilet
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Schwarzwurzel alternativ Spargel
Pfifferlinge klein, TK
Erbsen grün, TK
Butterschmalz
Fleischabschnitte Parüren etwa
Zwiebel
Speck durchwachsen, geräuchert
Weißwein
Gemüsefond
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Lorbeerblatt
Sahne
Spritzer Zitronensaft und etwas Abrieb
Pfeffer, Salz, Prise Zucker
Speisestärke zum Abbinden
Buchweizenmehl, vollkorn
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Eier Gr L
Wasser lauwarm
Salz
Butter zum späteren Schwenken
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Ragout von Kaninchen mit Kartoffelstock und Salat
ZUTATEN
Kaninchen
Salz
Basilikum und Rosmarin
Olivenöl
Zwiebel gehackt
Knoblauchzehe gehackt
Tomatenpuree
Tomaten geschält und gehackt
Rotwein
Eierschwämme
frische Champignon geschnitten
Zitrone frisch
Wasser
Bratenfond
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Kopfsalat
Zum Rezept
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Rezept von
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Freiland Kaninchen Ragout mit Oliven und dunkler Schokolade auf Polenta und Gemüse
ZUTATEN
Karotten
Zwiebeln
Selleriestange
Knoblauchzehe
Rotwein
Gemüsefond
Tomaten geschält und gewürfelt
Oliven schwarz entsteint
Tomatenmark
Schokolade dunkel
Espressobohnen
Lorbeerblatt
Zimt
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Pfeffer
Salz
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Olivenöl
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Salz
Pfeffer
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Zum Rezept
Rezept von
t****e
Spaghetti mit Kaninchen-Ragout
ZUTATEN
Pastamehl Type 00
Eier
Salz
Wasser
Kaninchenfleisch, in Würfel 5 x 5 mm geschnitten
Mohrrübe, fein gewürfelt
Knollensellerie, fein gewürfelt
Porree, in feine Stücke geschnitten
Schalotten, fein gewürfelt
Knoblauchzehen, fein gehackt
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Lorbeerblätter
ausgekratzte Vanillestange
trockener Rotwein
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Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
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Zum Rezept
Rezept von
Oberlaender
Kaninchen - Sellerie - Ragout
ZUTATEN
Mehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Bratbutter, zum Anbraten
Kaninchenragout
Zwiebel, in Ringe
Sellerie, halbiert, qer in ca 5 mm dicke Scheiben
Stangensellerie, längs halbiert, quer in ca 3 cm langen Stängeli
Tomatensaft
Fleischbouillon
Zweiglein Majoran
Salz, Pfeffer nach Bedarf
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Merlilli1969
Kaninchen Ragout auf italienische Art mit Safran und Parmesan
ZUTATEN
Kaninchen küchenfertig - ca 1,6 kg
Olivenöl
Zwiebeln
Weißwein halbtrocken
Tomaten
Knoblauch
Lorbeerblatt
Safranfäden
Hühnerfond
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Parmesan zum bestreuen
Zum Rezept
Rezept von
h****e
Hauptgericht - Kaninchen - Kaninchen Rückenfilet - als Ragout mit Basilikumsauce und Spinat
ZUTATEN
Spinat
Kaninchenfond
Schlagsahne
eiskalte Butter
Salz frisch gemahlenen weißen Pfeffer
Kaninchenrückenfilet
Salz Pfeffer
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Salz frisch gmahlenen Pfeffer Muskatnuß
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