45 Geschmortes Kaninchen Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Kaninchen geschmort (unsere Art), an Zuckerschoten und Sellerie-Kartoffelragout - Rezept
TOP REZEPT
Kaninchen geschmort unsere Art an Zuckerschoten und Sellerie-Kartoffelragout
Diesen Sonntagsschmaus bereiten Sie schnell zu und bringen eine schmackhafte Abwechslung auf den Tisch. Während der Kaninchenbraten im Ofen gart, kochen Sie die Zuckerschoten und bereiten das kräftige Beilagen-Ragout zu. Zum Schluss schmecken Sie die Sauce ab und binden Sie nach Belieben mit Sahne oder Stärke.
Kaninchen in Sherry geschmort mit Kürbis - Konijn gestoofd in Sherry - Rezept
TOP REZEPT
Kaninchen in Sherry geschmort mit Kürbis-Konijn gestoofd in Sherry
Sie verwenden für dieses Rezept die Keulen des Kaninchens. Lassen Sie den Kaninchenbraten behutsam im Sherryfond gar ziehen. Das Kürbispüree verfeinern Sie mit Creme fraîche, nachdem Sie Orangensaft und Gewürze hinzugegeben haben. Reichen Sie einen Salat und Wein mit Sherry-Note. Das Rezept eignet sich besonders für ein Candlelight-Dinner.
Geschmortes Kaninchen mit Safran - Rezept
TOP REZEPT
Geschmortes Kaninchen mit Safran
Dieses geschmorte Kaninchen erhält durch den Safran eine leichte orientalische Note. Nach dem Anbraten ziehen Sie die Kaninchenteile im Ofen gar. Kräuter und Gemüse sorgen für einen herausragenden Geschmack. Da zu diesem Gericht viele Beilagen wie Baguette, Rosmarinkartoffeln, Püree oder Reis passen, eignet es sich gut für kleine Feierlichkeiten.
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Geschmortes Kaninchen - Rezept
Geschmortes Kaninchen
(24)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • gr Kaninchenteile
  • Knobauchzehen
  • Zwiebel
  • Karotten
  • gr Champinons frisch
  • ml Fleischbrühe
  • ml Bier
  • TL Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer, Öl
  • Bund frische Petersilie
Kaninchen geschmort... - Rezept
Kaninchen geschmort
1:40 Std
(46)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchenteile
  • Pfeffer, Salz
  • Öl
  • Schinkenwürfel
  • Zwiebel grob gewürfelt
  • Bier Export Hell
  • Fleischbrühe
  • Pflaumenmus
  • Petersilie gehackt
  • Soßenbinder dunkel
Geschmortes Kaninchen mediterran - Rezept
Geschmortes Kaninchen mediterran
2:00 Std
(23)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchen
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Senf
  • Speck
  • Olivenöl
  • Knoblauchzehe
  • Zwiebel
  • Thymian
  • Weißwein
  • Brühe
  • Creme fraiche
  • Cherrytomaten
Kaninchen geschmort aus dem Ofen - Rezept
Kaninchen geschmort aus dem Ofen
1:00 Std
(7)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Lorbeerblatt Gewürz
  • Thymian
  • Petersilienblatt glatt
  • Hauskaninchen Fleisch fe frisch
  • Salz
  • Öl
  • Rotwein
  • Tomatenmark
  • Senf grob
Geschmortes Kaninchen und Salat - Rezept
Geschmortes Kaninchen und Salat
1:00 Std
(28)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchen, ca 1,5 kg, in 8-10 Teile zerlegen
  • unter fliessendem Wasser kurz abspülen und trocknen
  • reife Tomaten, enthäuten und grob hacken
  • glatte Petersilie, Blätchen abzupfen für Garnitur
  • frischer Rosmarin
  • Pinienkerne
  • trockener Weisswein
  • Olivenöl
  • Butter
  • Knoblauchzehen, in Scheibchen schneiden
  • Lorbeerblätter
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • frisch gemahlene Muskatnuss
Der Schmortopf – ein Allroundtalent in jedem Haushalt - Tip
Der Schmortopf – ein Allroundtalent in jedem Haushalt
Tipp
Geschmortes Kaninchen in Weißweinsoße - Rezept
Geschmortes Kaninchen in Weißweinsoße
(89)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchen, zerteilt in Keulen,Rücken und Leufen
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • Thymian, Rosmarin
  • Butter oder Margarine
  • Weißwein
  • Mehl
  • Gemüse - Möhren, Zwiebeln, Porree, Sellerie
Kaninchen geschmort - Rezept
Kaninchen geschmort
3:00 Std
(25)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchen, in Teile zerlegt
  • Suppengemüse - Möhre, Sellerie, Zwiebel, Lauch
  • Knoblauchzehen
  • Ingwer
  • Pimentkörner und Wacholderbeeren
  • Rosmarin und Thymian
  • Salbei
  • Rotwein
  • Gemüsebrühe
  • Balsamico-Essig dunkel
  • Zitronenschale
  • Salz, Pfeffer
  • Puderzucker
  • Tomatenmark
  • Lorbeerblätter
  • Olivenöl
Kaninchen geschmort - Rezept
Kaninchen geschmort
1:00 Std
(46)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchen
  • Olivenöl extra vergine
  • Speck gewürfelt
  • Schalotten
  • Tomaten gewürfelt
  • Lorbeerblatt
  • Knoblauchzehen
  • Weißwein
  • Jodiertes Salz
  • Pfeffer schwarz
  • Kräuter der Provence
Moni's Kaninchen, geschmort - Rezept
Monis Kaninchen, geschmort
1:00 Std
(92)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchen
  • Olivenöl extra vergine
  • Speck gewürfelt
  • Zwiebeln
  • Tomatenmark
  • Lorbeerblatt
  • Knoblauchzehe
  • Weißwein
  • Jodiertes Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter der Provence
Geschmortes Kaninchen mit Safran - Rezept
Geschmortes Kaninchen mit Safran
2:20 Std
(13)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchen ca1,2 kg in 6 Teile geschnitten
  • Silberzwiebeln geputzt
  • Schalotten länglich,geputzt,in Stücke geschnitten
  • junge Knoblauchzehen,grob gehackt
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Safranfäden
  • Weißwein trocken
  • Möhren gewürfelt
  • Staudensellerie,geputzt und in dünne Stücke geschnitten
  • Kalbsfond
  • Kräutersträußchen bestehend aus Blattpetersilie,Lorbeer,Thymian
  • Salz,Pfeffer und Olivenöl
  • Puderzucker
Fleisch: Geschmortes Kaninchen auf Gemüsebett - Rezept
Fleisch Geschmortes Kaninchen auf Gemüsebett
(48)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchen in kleinen Stücken
  • Rosmarin getrocknet
  • Thymian getrocknet
  • Chiliflocken rot
  • Pfefferkörner schwarz
  • Zimt gemahlen
  • Pimentkörner
  • Paprikapulver edelsüß
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Olivenöl extra vergine
  • Honig
  • Bio-Zitrone frisch
  • Zwiebel frisch
  • Zwiebeln frisch
  • Paprika rot
  • Lauch
  • Tomaten
  • Fenchelknolle
  • Salz und Pfeffer
Fleischgerichte: Kaninchen in Rotwein geschmort - Rezept
Fleischgerichte Kaninchen in Rotwein geschmort
1:50 Std
(37)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchen in Teile zerlegt
  • Zwiebeln
  • Lauchzwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Rotwein
  • Schinkenwürfel
  • Butter
  • Pumpernickel
  • Mehl
  • Lorbeerbläter
  • Gewürznelken
  • Salz, Pfeffer
Geschmortes Kaninchen an Kartoffeltarte, Steinpilzen und Gemüse - Rezept
Geschmortes Kaninchen an Kartoffeltarte, Steinpilzen und Gemüse
1:00 Std
(2)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchen
  • Kaninchen
  • Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Butter
  • Tomaten
  • Rosmarin
  • Salbei Blätter
  • Pinienkerne
  • Weißwein
  • Lorbeerblatt
  • Stärke
  • Petersilie
  • Kartoffel-Steinpilz-Tarte
  • Steinpilze getrocknet
  • Kartoffeln
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zwiebeln
  • Parmesan
  • Sonnenblumenkerne
  • Öl
  • Gemüse
  • Möhren
  • Zuckerschoten
  • Lauchzwiebeln frisch
  • Spargel grün
  • Honig
  • Basilikum
  • Balsamico
  • Zitrone
  • Salz
  • Butter
Kaninchen geschmort (unsere Art), an Zuckerschoten und Sellerie-Kartoffelragout - Rezept
Kaninchen geschmort unsere Art, an Zuckerschoten und Sellerie-Kartoffelragout
(44)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • kochenfertiges Kaninchen
  • fetter Speck, fein gewürfelt
  • Fleischbrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Butter in Flöckchen
  • Zuckerschoten
  • Salz, Pfeffer
  • Sellerieknolle, klein
  • Kartoffeln groß, festkochend
  • Schnittlauch
  • Creme fraiche
Kaninchen in Sherry geschmort mit Kürbis - Konijn gestoofd in Sherry - Rezept
Kaninchen in Sherry geschmort mit Kürbis - Konijn gestoofd in Sherry
3:00 Std
(2)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchenkeule
  • Olivenöl
  • Knoblauchzehen
  • Zwiebeln rot
  • Thymian frisch
  • Sherry
  • Kürbis
  • Geflügelbrühe
  • Creme fraiche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Orangensaft
Was bedeutet schmoren? - Tip
Was bedeutet schmoren?
Tipp
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Genießen Sie zart geschmorten Kaninchenbraten

Sie haben viele Möglichkeiten, geschmortes Kaninchen schmackhaft zuzubereiten. Für das feine Fleisch existieren viele bodenständige Rezepte, aber auch anspruchsvolle kulinarische Varianten. Da Kaninchen in vielen Ländern auf dem Speiseplan stehen, können Sie ebenso auf eine ansehnliche Auswahl internationaler Leckereien zurückgreifen. Bereits bei der Wahl des Kaninchenfleischs bestehen mehrere Möglichkeiten. Ein Zuchtkaninchen ist schmackhaft und wird gelegentlich mit besonderem Futter groß gezogen. Wildkaninchen bieten dagegen eine kräftige Note, weniger Fett und festes Fleisch.

Geschmortes Kaninchen von mild bis kräftig

Kaninchenbraten bereiten Sie im Ganzen zu oder schmoren nur die Einzelteile. Geben Sie dem Fleisch ein spezielles Aroma, indem Sie das Kaninchen mit herzhaft geräuchertem Speck spicken. Das mürbe Fleisch erhält einen milden Geschmack, wenn Sie es zuvor in Buttermilch einlegen. Pikante Variationen entstehen durch das Beizen mit trockenem Rotwein oder in einem Gewürz-Kräutersud. Eine willkommene Variante für Gartenfeste ist Kaninchenbraten am Spieß. Kaninchentopf mit viel Gemüse passt gut zu Feierlichkeiten in der kühleren Jahreshälfte.
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Ochsenbäckchengulasch in Champignon-Morchelrahm - Rezept - Bild Nr. 7
Ochsenbäckchengulasch in Champignon-Morchelrahm
Dazu Dinkel-Hefeknöpfe aus dem Dampfbackofen
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von sTinsche
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