45 Geschmortes Kaninchen Rezepte

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ZUTATEN
  • Kaninchen, zerteilt in Keulen,Rücken und Leufen
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • Thymian, Rosmarin
  • Butter oder Margarine
  • Weißwein
  • Mehl
  • Gemüse - Möhren, Zwiebeln, Porree, Sellerie
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchen
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Senf
  • Speck
  • Olivenöl
  • Knoblauchzehe
  • Zwiebel
  • Thymian
  • Weißwein
  • Brühe
  • Creme fraiche
  • Cherrytomaten
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchen in Teile zerlegt
  • Zwiebeln
  • Lauchzwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Rotwein
  • Schinkenwürfel
  • Butter
  • Pumpernickel
  • Mehl
  • Lorbeerbläter
  • Gewürznelken
  • Salz, Pfeffer
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Lorbeerblatt Gewürz
  • Thymian
  • Petersilienblatt glatt
  • Hauskaninchen Fleisch fe frisch
  • Salz
  • Öl
  • Rotwein
  • Tomatenmark
  • Senf grob
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchen
  • Olivenöl extra vergine
  • Speck gewürfelt
  • Zwiebeln
  • Tomatenmark
  • Lorbeerblatt
  • Knoblauchzehe
  • Weißwein
  • Jodiertes Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter der Provence
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchen in kleinen Stücken
  • Rosmarin getrocknet
  • Thymian getrocknet
  • Chiliflocken rot
  • Pfefferkörner schwarz
  • Zimt gemahlen
  • Pimentkörner
  • Paprikapulver edelsüß
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Olivenöl extra vergine
  • Honig
  • Bio-Zitrone frisch
  • Zwiebel frisch
  • Zwiebeln frisch
  • Paprika rot
  • Lauch
  • Tomaten
  • Fenchelknolle
  • Salz und Pfeffer
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchenkeule
  • Olivenöl
  • Knoblauchzehen
  • Zwiebeln rot
  • Thymian frisch
  • Sherry
  • Kürbis
  • Geflügelbrühe
  • Creme fraiche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Orangensaft
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kaninchen
  • Kaninchen
  • Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Butter
  • Tomaten
  • Rosmarin
  • Salbei Blätter
  • Pinienkerne
  • Weißwein
  • Lorbeerblatt
  • Stärke
  • Petersilie
  • Kartoffel-Steinpilz-Tarte
  • Steinpilze getrocknet
  • Kartoffeln
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zwiebeln
  • Parmesan
  • Sonnenblumenkerne
  • Öl
  • Gemüse
  • Möhren
  • Zuckerschoten
  • Lauchzwiebeln frisch
  • Spargel grün
  • Honig
  • Basilikum
  • Balsamico
  • Zitrone
  • Salz
  • Butter
Zum Rezept
ZUTATEN
  • kochenfertiges Kaninchen
  • fetter Speck, fein gewürfelt
  • Fleischbrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Butter in Flöckchen
  • Zuckerschoten
  • Salz, Pfeffer
  • Sellerieknolle, klein
  • Kartoffeln groß, festkochend
  • Schnittlauch
  • Creme fraiche
Zum Rezept
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Genießen Sie zart geschmorten Kaninchenbraten

Sie haben viele Möglichkeiten, geschmortes Kaninchen schmackhaft zuzubereiten. Für das feine Fleisch existieren viele bodenständige Rezepte, aber auch anspruchsvolle kulinarische Varianten. Da Kaninchen in vielen Ländern auf dem Speiseplan stehen, können Sie ebenso auf eine ansehnliche Auswahl internationaler Leckereien zurückgreifen. Bereits bei der Wahl des Kaninchenfleischs bestehen mehrere Möglichkeiten. Ein Zuchtkaninchen ist schmackhaft und wird gelegentlich mit besonderem Futter groß gezogen. Wildkaninchen bieten dagegen eine kräftige Note, weniger Fett und festes Fleisch.

Geschmortes Kaninchen von mild bis kräftig

Kaninchenbraten bereiten Sie im Ganzen zu oder schmoren nur die Einzelteile. Geben Sie dem Fleisch ein spezielles Aroma, indem Sie das Kaninchen mit herzhaft geräuchertem Speck spicken. Das mürbe Fleisch erhält einen milden Geschmack, wenn Sie es zuvor in Buttermilch einlegen. Pikante Variationen entstehen durch das Beizen mit trockenem Rotwein oder in einem Gewürz-Kräutersud. Eine willkommene Variante für Gartenfeste ist Kaninchenbraten am Spieß. Kaninchentopf mit viel Gemüse passt gut zu Feierlichkeiten in der kühleren Jahreshälfte.
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