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45 Geschmortes Kaninchen Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Kaninchen geschmort (unsere Art), an Zuckerschoten und Sellerie-Kartoffelragout - Rezept

Kaninchen geschmort unsere Art an Zuckerschoten und Sellerie-Kartoffelragout

Diesen Sonntagsschmaus bereiten Sie schnell zu und bringen eine schmackhafte Abwechslung auf den Tisch. Während der Kaninchenbraten im Ofen gart, kochen Sie die Zuckerschoten und bereiten das kräftige Beilagen-Ragout zu. Zum Schluss schmecken Sie die Sauce ab und binden Sie nach Belieben mit Sahne oder Stärke.

Kaninchen in Sherry geschmort mit Kürbis - Konijn gestoofd in Sherry - Rezept

Kaninchen in Sherry geschmort mit Kürbis-Konijn gestoofd in Sherry

Sie verwenden für dieses Rezept die Keulen des Kaninchens. Lassen Sie den Kaninchenbraten behutsam im Sherryfond gar ziehen. Das Kürbispüree verfeinern Sie mit Creme fraîche, nachdem Sie Orangensaft und Gewürze hinzugegeben haben. Reichen Sie einen Salat und Wein mit Sherry-Note. Das Rezept eignet sich besonders für ein Candlelight-Dinner.

Geschmortes Kaninchen mit Safran - Rezept

Geschmortes Kaninchen mit Safran

Dieses geschmorte Kaninchen erhält durch den Safran eine leichte orientalische Note. Nach dem Anbraten ziehen Sie die Kaninchenteile im Ofen gar. Kräuter und Gemüse sorgen für einen herausragenden Geschmack. Da zu diesem Gericht viele Beilagen wie Baguette, Rosmarinkartoffeln, Püree oder Reis passen, eignet es sich gut für kleine Feierlichkeiten.

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ZUTATEN

Geschmortes Kaninchen und Salat - Rezept

Geschmortes Kaninchen und Salat

von Putzli

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ZUTATEN

Kaninchen, ca 1,5 kg, in 8-10 Teile zerlegen
unter fliessendem Wasser kurz abspülen und trocknen
reife Tomaten, enthäuten und grob hacken
glatte Petersilie, Blätchen abzupfen für Garnitur
frischer Rosmarin
Pinienkerne
trockener Weisswein
Olivenöl
Butter
Knoblauchzehen, in Scheibchen schneiden
Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
frisch gemahlene Muskatnuss

ZUTATEN

Geschmortes Kaninchen in Weißweinsoße - Rezept

Geschmortes Kaninchen in Weißweinsoße

von loewe_bs

12k

24

ZUTATEN

Kaninchen, zerteilt in Keulen,Rücken und Leufen
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Thymian, Rosmarin
Butter oder Margarine
Weißwein
Mehl
Gemüse - Möhren, Zwiebeln, Porree, Sellerie

ZUTATEN

Kaninchen geschmort... - Rezept

Kaninchen geschmort

von mimi

01:40

11k

23

ZUTATEN

Kaninchenteile
Pfeffer, Salz
Öl
Schinkenwürfel
Zwiebel grob gewürfelt
Bier Export Hell
Fleischbrühe
Pflaumenmus
Petersilie gehackt
Soßenbinder dunkel

ZUTATEN

Geschmortes Kaninchen - Rezept

Geschmortes Kaninchen

von adinap80

9,5k

20

ZUTATEN

gr Kaninchenteile
Knobauchzehen
Zwiebel
Karotten
gr Champinons frisch
ml Fleischbrühe
ml Bier
TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer, Öl
Bund frische Petersilie

ZUTATEN

Kaninchen geschmort - Rezept

Kaninchen geschmort

von sylvia57

03:00

6,2k

19

ZUTATEN

Kaninchen, in Teile zerlegt
Suppengemüse - Möhre, Sellerie, Zwiebel, Lauch
Knoblauchzehen
Ingwer
Pimentkörner und Wacholderbeeren
Rosmarin und Thymian
Salbei
Rotwein
Gemüsebrühe
Balsamico-Essig dunkel
Zitronenschale
Salz, Pfeffer
Puderzucker
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Olivenöl

Fleisch schmoren für leckere Wintergerichte - Tip

Fleisch schmoren für leckere Wintergerichte

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ZUTATEN

Kaninchen geschmort - Rezept

Kaninchen geschmort

von schade5900

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5,4k

21

ZUTATEN

Kaninchen
Olivenöl extra vergine
Speck gewürfelt
Schalotten
Tomaten gewürfelt
Lorbeerblatt
Knoblauchzehen
Weißwein
Jodiertes Salz
Pfeffer schwarz
Kräuter der Provence

ZUTATEN

Moni's Kaninchen, geschmort - Rezept

Monis Kaninchen, geschmort

von schade5900

01:00

4k

15

ZUTATEN

Kaninchen
Olivenöl extra vergine
Speck gewürfelt
Zwiebeln
Tomatenmark
Lorbeerblatt
Knoblauchzehe
Weißwein
Jodiertes Salz
Pfeffer
Kräuter der Provence

ZUTATEN

Geschmortes Kaninchen mediterran - Rezept

Geschmortes Kaninchen mediterran

von Donnapurzel

02:00

10k

14

ZUTATEN

Kaninchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Senf
Speck
Olivenöl
Knoblauchzehe
Zwiebel
Thymian
Weißwein
Brühe
Creme fraiche
Cherrytomaten

ZUTATEN

Fleisch: Geschmortes Kaninchen auf Gemüsebett - Rezept

Fleisch Geschmortes Kaninchen auf Gemüsebett

von lunapiena

5,8k

22

ZUTATEN

Kaninchen in kleinen Stücken
Rosmarin getrocknet
Thymian getrocknet
Chiliflocken rot
Pfefferkörner schwarz
Zimt gemahlen
Pimentkörner
Paprikapulver edelsüß
Knoblauchzehen gehackt
Olivenöl extra vergine
Honig
Bio-Zitrone frisch
Zwiebel frisch
Zwiebeln frisch
Paprika rot
Lauch
Tomaten
Fenchelknolle
Salz und Pfeffer

ZUTATEN

Geschmortes Kaninchen mit Safran - Rezept

Geschmortes Kaninchen mit Safran

von golfvornholz

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2,3k

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ZUTATEN

Kaninchen ca1,2 kg in 6 Teile geschnitten
Silberzwiebeln geputzt
Schalotten länglich,geputzt,in Stücke geschnitten
junge Knoblauchzehen,grob gehackt
Tomatenmark dreifach konzentriert
Safranfäden
Weißwein trocken
Möhren gewürfelt
Staudensellerie,geputzt und in dünne Stücke geschnitten
Kalbsfond
Kräutersträußchen bestehend aus Blattpetersilie,Lorbeer,Thymian
Salz,Pfeffer und Olivenöl
Puderzucker

ZUTATEN

Kaninchen geschmort aus dem Ofen - Rezept

Kaninchen geschmort aus dem Ofen

von Schmeckt nicht gibt's nicht

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ZUTATEN

Zwiebeln
Knoblauch
Lorbeerblatt Gewürz
Thymian
Petersilienblatt glatt
Hauskaninchen Fleisch fe frisch
Salz
Öl
Rotwein
Tomatenmark
Senf grob

ZUTATEN

Geschmortes Kaninchen an Kartoffeltarte, Steinpilzen und Gemüse - Rezept

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ZUTATEN

Kaninchen in Teile zerlegt
Zwiebeln
Lauchzwiebeln
Knoblauchzehen
Rotwein
Schinkenwürfel
Butter
Pumpernickel
Mehl
Lorbeerbläter
Gewürznelken
Salz, Pfeffer

ZUTATEN

Kaninchen geschmort (unsere Art), an Zuckerschoten und Sellerie-Kartoffelragout - Rezept

Kaninchen geschmort unsere Art, an Zuckerschoten und Sellerie-Kartoffelragout

von rowiwo

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ZUTATEN

kochenfertiges Kaninchen
fetter Speck, fein gewürfelt
Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
Butter in Flöckchen
Zuckerschoten
Salz, Pfeffer
Sellerieknolle, klein
Kartoffeln groß, festkochend
Schnittlauch
Creme fraiche

ZUTATEN

Kaninchen in Sherry geschmort mit Kürbis - Konijn gestoofd in Sherry - Rezept

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von Das perfekte Dinner

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ZUTATEN

Kaninchenkeule
Olivenöl
Knoblauchzehen
Zwiebeln rot
Thymian frisch
Sherry
Kürbis
Geflügelbrühe
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Orangensaft

Der Schmortopf – ein Allroundtalent in jedem Haushalt - Tip

Der Schmortopf – ein Allroundtalent in jedem Haushalt

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Genießen Sie zart geschmorten Kaninchenbraten

Sie haben viele Möglichkeiten, geschmortes Kaninchen schmackhaft zuzubereiten. Für das feine Fleisch existieren viele bodenständige Rezepte, aber auch anspruchsvolle kulinarische Varianten. Da Kaninchen in vielen Ländern auf dem Speiseplan stehen, können Sie ebenso auf eine ansehnliche Auswahl internationaler Leckereien zurückgreifen. Bereits bei der Wahl des Kaninchenfleischs bestehen mehrere Möglichkeiten. Ein Zuchtkaninchen ist schmackhaft und wird gelegentlich mit besonderem Futter groß gezogen. Wildkaninchen bieten dagegen eine kräftige Note, weniger Fett und festes Fleisch.

Geschmortes Kaninchen von mild bis kräftig

Kaninchenbraten bereiten Sie im Ganzen zu oder schmoren nur die Einzelteile. Geben Sie dem Fleisch ein spezielles Aroma, indem Sie das Kaninchen mit herzhaft geräuchertem Speck spicken. Das mürbe Fleisch erhält einen milden Geschmack, wenn Sie es zuvor in Buttermilch einlegen. Pikante Variationen entstehen durch das Beizen mit trockenem Rotwein oder in einem Gewürz-Kräutersud. Eine willkommene Variante für Gartenfeste ist Kaninchenbraten am Spieß. Kaninchentopf mit viel Gemüse passt gut zu Feierlichkeiten in der kühleren Jahreshälfte.

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