45 Geschmortes Kaninchen Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Kaninchen geschmort (unsere Art), an Zuckerschoten und Sellerie-Kartoffelragout - Rezept
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Kaninchen geschmort unsere Art an Zuckerschoten und Sellerie-Kartoffelragout
Diesen Sonntagsschmaus bereiten Sie schnell zu und bringen eine schmackhafte Abwechslung auf den Tisch. Während der Kaninchenbraten im Ofen gart, kochen Sie die Zuckerschoten und bereiten das kräftige Beilagen-Ragout zu. Zum Schluss schmecken Sie die Sauce ab und binden Sie nach Belieben mit Sahne oder Stärke.
Kaninchen in Sherry geschmort mit Kürbis - Konijn gestoofd in Sherry - Rezept
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Kaninchen in Sherry geschmort mit Kürbis-Konijn gestoofd in Sherry
Sie verwenden für dieses Rezept die Keulen des Kaninchens. Lassen Sie den Kaninchenbraten behutsam im Sherryfond gar ziehen. Das Kürbispüree verfeinern Sie mit Creme fraîche, nachdem Sie Orangensaft und Gewürze hinzugegeben haben. Reichen Sie einen Salat und Wein mit Sherry-Note. Das Rezept eignet sich besonders für ein Candlelight-Dinner.
Geschmortes Kaninchen mit Safran - Rezept
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Geschmortes Kaninchen mit Safran
Dieses geschmorte Kaninchen erhält durch den Safran eine leichte orientalische Note. Nach dem Anbraten ziehen Sie die Kaninchenteile im Ofen gar. Kräuter und Gemüse sorgen für einen herausragenden Geschmack. Da zu diesem Gericht viele Beilagen wie Baguette, Rosmarinkartoffeln, Püree oder Reis passen, eignet es sich gut für kleine Feierlichkeiten.
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Kaninchen geschmort... - Rezept
Kaninchen geschmort
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Kaninchen geschmort
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Genießen Sie zart geschmorten Kaninchenbraten

Sie haben viele Möglichkeiten, geschmortes Kaninchen schmackhaft zuzubereiten. Für das feine Fleisch existieren viele bodenständige Rezepte, aber auch anspruchsvolle kulinarische Varianten. Da Kaninchen in vielen Ländern auf dem Speiseplan stehen, können Sie ebenso auf eine ansehnliche Auswahl internationaler Leckereien zurückgreifen. Bereits bei der Wahl des Kaninchenfleischs bestehen mehrere Möglichkeiten. Ein Zuchtkaninchen ist schmackhaft und wird gelegentlich mit besonderem Futter groß gezogen. Wildkaninchen bieten dagegen eine kräftige Note, weniger Fett und festes Fleisch.

Geschmortes Kaninchen von mild bis kräftig

Kaninchenbraten bereiten Sie im Ganzen zu oder schmoren nur die Einzelteile. Geben Sie dem Fleisch ein spezielles Aroma, indem Sie das Kaninchen mit herzhaft geräuchertem Speck spicken. Das mürbe Fleisch erhält einen milden Geschmack, wenn Sie es zuvor in Buttermilch einlegen. Pikante Variationen entstehen durch das Beizen mit trockenem Rotwein oder in einem Gewürz-Kräutersud. Eine willkommene Variante für Gartenfeste ist Kaninchenbraten am Spieß. Kaninchentopf mit viel Gemüse passt gut zu Feierlichkeiten in der kühleren Jahreshälfte.

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Schweinebraten im Rohr , Brezenknödel , eine gute Soße , Salat dazu - Rezept - Bild Nr. 2
Schweinebraten im Rohr , Brezenknödel , eine gute Soße , Salat dazu
Schweiners, Brezenknödel , ah gaude Soss , dazou ah Salat
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