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Ragout vom Rind oder Lamm
ZUTATEN
Rindfleisch oder Lamm Reststücke
Zwiebel rot
Butter
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Rinderbraten Mischgewürz, zB in meinem KB Zwiebel, Lorbeer, Wacholder,
Nelken, Muskat, Paprika,Sellerie, Knoblauch, uvm
Buttergemüse Erbsen und Möhren
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Speisestärke
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Rezept von
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Rotes Ragout
ZUTATEN
Kleine Zwibel
Mittlere Tomaten
Hünerfilets
Esslöffel Tomatenmark-Konzentrat
Mehl
Suppenwürfel
Wasser
Creme fraiche oder Frischkäse
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rosmarin
Reis
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Babarjaga
Ragout Fin in Blätterteigtasche
ZUTATEN
Blätterteig tiefgefroren
Ragout Fin Konserve
Worcestersoße
Zitronensaft
Käse geraspelt mild
Eigelb
Zum Rezept
Rezept von
z****7
Ragout von gepökeltem Eisbein mit Spargel
ZUTATEN
Pökelwaren Eisbein
Zwiebel frisch
Suppengrün frisch
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Pfeffer aus der Mühle weiß
Salz
Sahne
Butter
Mehl
Wasser
Spargel frisch
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
T****t
Ragout de Chevreuil
ZUTATEN
Rehfleisch aus der Keule
kräftiger Räucherspeck
Merlot
Cognac
Butterschmalz
Zwiebel gewürfelt
Tomatenmark gehäuft
Mehl
brauner Zucker
Wildfond auf 200 ml reduziert
Wachholderbeeren
schwarzer Pfeffer
Lorbeerblätter
Stängel Thymian
Preiselbeeren
Cassis-Senf
saure Sahne
Pfifferlinge
Nussbutter
Worcestersauce
frisch geriebene Muskatnuss
Rotkohl
geräucherter Rückenspeck in Würfelchen geschnitten
kleinere rote Zwiebel, in Würfel geschnitten
brauner Zucker
Preiselbeeren
reife Birne
Balsamico
trockener Spätburgunder Rotwein
Meersalz
Nelken
sehr kleines Stück Zimt
mehlig kochende Kartoffeln
Mehl
kleines Ei M
Butter
Meersalz
frisch geriebene Muskatnuss
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
T****n
Eier-Blumenkohl-Ragout
ZUTATEN
Blumenkohl frisch
Frühlingszwiebeln
Milch
Kochschinken
Butter
Currypulver
Mehl
Sahneschmelzkäse mit Kräutern
Eier hartgekocht
Salz
Pfeffer aus der Mühle bunt
Petersilie gehackt
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
mohnschnitte
Ragout von der Hühnerbrust mit Bandnudeln
ZUTATEN
Hühnerbrust
Paprika rot
Champignons braun
Zwiebel gewürfelt
Schinken geräuchert
Rosmarien, Salz, Pfeffer, Curry, Italienische Gewürze
helle Soße Gefro
etwas Rotwein
Milch
Brühe gekörnt
Sahne flüssig
Zum Rezept
Rezept von
P****e
Fleisch K-Z-O-Ragout
ZUTATEN
Schweinegulaschfleisch, in kleinere Stücke geschnitten
Bratfett
Zwiebeln, grob gewürfelt
Knoblauch, grob gehackt
Tomatenmark
Fleischbrühe
eingefrorene Oreganoblättchen
Harissa-Pulver gemahlen, Salz, Pfeffer, Oregano getrocknet
süße Sahne
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Zum Rezept
45 Min
Rezept von
a****D
Reis-Ragout
ZUTATEN
große Zwiebel
Öl
Hackfleisch gemischt
Rotwein
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Langkornreis
Rinderbrühe
Butter
geriebenen Käse oder Parmesan
Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas frische oder tiefgekühlte ilal Kräutermischung
Zum Rezept
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Rezept von
SCHNEEROSE
Blumenkohl-Ragout
ZUTATEN
Blumenkohl frisch
Frühlingszwiebeln
Hähnchenbrustfilet
Butter
Pfeffer weiß
Curry
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Rama Creme-Fine oder Sahne
Soßenbinder hell
Zum Rezept
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Senfeier-Ragout
ZUTATEN
Kartoffel ungeschält frisch
Salz
Pfeffer weiß
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ZUTATEN
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Schweinerücken mit Fett am Knochen
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Rinderfond
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Zum Rezept
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ZUTATEN
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Spargel frisch oder gefroren
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Zwiebel
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Sahne
Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer, Zitrone, Ingwer,
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Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
mimi
Lendchen-Ragout
ZUTATEN
Schweinefilet - etwa 650 g
Öl zum Anbraten
Zwiebeln in breiten Streifen
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Knoblauchzehen gehackt
Weißwein trocken
Geflügelfond
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Chiliflocken
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