Ligurisches Kaninchen

1 Std 40 Mineinfach
Ligurisches Kaninchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kaninchen in Portionsteile1 kg
Knoblauchzehen gepresst2 Stk.
Rosmarin frisch;GEHACKT1 Teelöffel
Salbei frisch,frisch gehackt1 Teelöffel
Rotwein trocken250 ml
Tomaten frisch,enthäutet,entkernt,gewürfelt2 Stk.
Oliven schwarz,entsteint100 gr.
Pinienkerne2 Esslöffel
Salz,Pfeffer,Olivenöl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

  • 1. Kaninchenteile in Öl rundherum anbraten,Knoblauch,Rosmarin und Salbei zugeben.Mit Wein ablöschen und würzen.1Std.abgedeckt schmoren lassen.Tomatenwürfel,Oliven und Pinienkerne zugeben und weiter 35 min.schmoren,Abschmecken Sauce eventuell binden.

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    Rezept von golfvornholz
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