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ZUTATEN
Kalbsknochen
Wurzelgemüse
Beinscheiben
Zwiebeln groß
Rotwein aus Jerez
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Pfefferkörner
Thymianzweige
Weißweinessig
Wasser
Möhre
Zwiebel
Senfsaat
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Kalbsfond
Ochsenbäckchen
Staudensellerie Stangen
Zwiebeln
Karotten
Rotwein aus Andalusien
Zuckerrübensirup
Sud
Tomatenmark
Butter
Butterschmalz
Kartoffeln
Karotten
Zwiebeln
Milch
Butter
Trüffelpulver
Muskatnuss
Lorbeerblatt
Salz
Birnen frisch
Saft der Dosenbirnen
Arehucas Rum
Rohrzucker braun
Vanilleschote
Chili-Lime-Gewürz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
eagle-Peter
Rotwildbraten nach Art des Sauerbraten
ZUTATEN
Hirschkeule
Rotwein
Weinessig
Wasser
Wacholderbeeren, leicht zerdrückt
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Nelken
Zwiebeln
Möhren
Thymian gefroren
Rosmarinnadeln
Salz und Pfeffer
Öl
Tomatenmark
Rotwein
Wildfond
Zucker
Butterflocken gefroren
Rosinen
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sauerbraten mit Spätzle und Kartoffelsalat
ZUTATEN
Rinderbraten
Suppengemüse Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln
Sonnenblumenöl
Tomatenmark
Zucker
Rotwein trocken
Fleischbrühe
Wasser
Sahne
Spätzlemehl
Weizengrieß
Eier
Wasser
Salz
Semmelbrösel
Butter
Kartoffeln
Fleischbrühe
Zwiebel
Öl
Essig
Senf
Salz und Pfeffer
Schnittlauch
Zwiebel
Essig
Öl
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
4:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sauerbraten mit Champagnerkraut dazu Trauben-Chutney
ZUTATEN
Zwiebeln rot
Knoblauchzehen
Thymianzweige
Rosmarinzweig
Rotweinessig
Kokosblütenzucker
Weintrauben grün, kernlos
Salz und Pfeffer
Suppengrün
Zwiebeln
Rosmarinzweige
Balsamico-Essig
Branntweinessig
Rotwein trocken
Wasser
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Hirschbraten aus dem Rücken
Zucker
Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer
Zucker
Tomatenmark
Rinderjus alternativ Rinderbrühe
Tomaten getrocknet
Pinienkerne
AMarettini-Kekse
Speisestärke
Mediterrane Brühe
Milch
Sahne
Rosmarin
Tomaten getrocknet
Meersalz
Parmesan
Butter
Knoblauchzehe
Polenta
Zwiebel
Sauerkraut gekocht, ungewürzt
Mediterrane Brühe
Akazienhonig
Weintrauben grün, kernlos
Champagner
Sahne
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Chili
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
T****t
Unser Sächsischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rind Schulterfilet
Marinade
mittelkräftiger Rotwein Merlot oder Reserva Cabernet Sauvignon oder eine C
Sherryessig
in Würfel geschnittene große Zwiebel
in Würfel geschnittene Möhren
in Würfel geschnittener Knollensellerie
in Scheiben geschnittene Poreestange
abgezogende und angedrückte Knoblauchzehe
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pimentkörner
angedrückte Wachholderbeeren
schwarze Pfefferkörner
Koriander
Bouquet garni 4 Petersilienstengel, 3 Thymianzweige, 1 Streifen Zitrone
Mehl
gewürfelter, kräftig geräucherter magerer Bauchspeck
Rinderfond
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Butterschmalz
Tomatenmark
Pullsnitzer Soßenlebkuchen fein gerieben
Zucker
Aceto Balsamico di Modena
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sauerbraten mit Kartoffelgratin und glasierten Möhren
ZUTATEN
Rinderbraten zB Schulter
Rinderfond
Rotwein
Rotweinessig
Suppengrün
Wacholderbeeren
Schwarzer Pfeffer
Lorbeerblätter
Nelken
Sahne
Schmand
Kartoffeln festkochend
Rinderfond
Rotwein
Flüssigkeit in der Beize
Aprikosen
Snackmöhren
Zucker
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
harley26
Sauerbraten aus Rinderbäckchen
ZUTATEN
Branntweinessig
Wasser
Zwiebeln
Lorbeerblätt
Nelken
Pfefferkörner
Senfkörner
Pimentkörner
Zucker
Rinderbäckchen
Zucker
Muskat
Pfeffer
Salz
Butterschmalz
Speisestärke
Kochsahne
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sauerbraten italienisch mit Polenta und Champagnerkraut, dazu Grünes Trauben-Chutney
ZUTATEN
Zwiebeln rot
Knoblauchzehen
Thymian
Rosmarin
Rotweinessig
Kokosblütenzucker
Weintrauben grün, kernlos
Salz und Pfeffer
Suppengrün
Zwiebeln
Rosmarin
Balsamico-Essig
Branntweinessig
Rotwein trocken
Wasser
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Hirschbraten aus dem Rücken
Zucker
Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer
Tomatenmark
Rinderjus alternativ Rinderbrühe
Tomaten getrocknet
Pinienkerne
Amarettini-kekse
Speisestärke
Mediterrane Brühe
Milch
Sahne
Rosmarin
Tomaten getrocknet
Meersalz
Parmesan
Butter
Knoblauchzehe
Polenta
Sauerkraut gekocht, ungewürzt
Zwiebel
Mediterrane Brühe
Akazienhonig
Weintrauben grün, kernlos
Champagner
Sahne
Rosmarin
Thymian
Chili
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
GreteDrafz
Sauerbraten aus dem Ofen - kulinarische Weltreise
ZUTATEN
Rinderbraten
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zwiebeln gehackt
Tomate geviertelt
Speckschwarte geräuchert
Butterschmalz
Kartoffel geschält frisch
Suppengemüse
Creme fraiche
Rotwein trocken
Wasser
Rotweinessig
Zwiebel gehackt
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Lebkuchengewürz
Pfefferkörner schwarz
Senfkörner gelb
Suppengemüse
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
cockingcool
Oecher Sauerbraten kochbar Challenge 30 März 2021
ZUTATEN
Wasser
Essigessenz
Zwiebel
Möhre mittelgroß
Porree frisch
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt frisch
Senfkörner gelb
Nelken
Pfeffer und Salz
Pferdefleisch oder Rindfleisch Nussstück
Butterschmalz
Rosinen kann muss aber nicht
Kräuterprinten
Rübenkraut
Sternanis
Zimtstange gebröselt
Läuterzucker
Rotwein
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ausflug zum Rhein - Sauerbraten mit Rotkohl und Knödel
ZUTATEN
Rinderbraten
Rotwein
Himbeeressig
Zwiebeln
Möhren
Wacholderbeeren
Piment
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Salz
Zucker
Printen
Zuckerrübensirup
Sultaninen
Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Fett zum Braten
Toastbrot mit Rinde
Olivenöl
Zwiebel
Knoblauchzehen
Speck
Piment
Butter
Milch
Eier
Parmesan
Salz
Salzflocken
Rotkohl
Zimtstange
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Pfefferkörner weiß
Apfelmus
Honig flüssig
Weißweinessig
Rotwein
Zwiebeln
Äpfel
Gänseschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Eier
Mehl
Pankomehl
Speisestärke
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
barbara62
Sauerbraten vom Wildschwein
ZUTATEN
Wildschweinlachs Erklärung s am Anfang d Rezeptes
Buttermilch
Weißweinessig
Zwiebel
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Pfeffer, Salz
Zwiebel rot
Möhre
Zwiebeln und Gewürze aus der Marinade
Butterschmalz
Rotwein trocken
Wasser
Rotweinessig
Speisestärke
Marinade vom Fleisch
Pfeffer, Salz, Prise Zucker
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Soorbrode mit Kartoffelknödeln un Kappes
ZUTATEN
Rinderbraten
Zwiebeln
Rotweinessig
Nelken
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Butterschmalz
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Zuckerrübensirup
Speisestärke
Kartoffeln mehlig
Salz
Butter zerlassen
Speisestärke
Eigelb
Muskat
Rotkohl
Äpfel säuerlich
Zwiebeln
Butterschmalz
Apfelessig
Wasser
Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Zuckerrübensirup
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
sTinsche
Sauerbraten in Buttermilch mariniert
ZUTATEN
Rind Bugblatt
Buttermilch
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Wacholderbeeren
Korianderkörner
Pfefferkörner bunt
Lorbeerblätter
Zwiebeln frisch
Knoblauchzehen
Salz
Telly-Cherry-Pfeffer
Butterschmalz
Karotte
Knollensellerie
Zwiebeln und Knoblauch von der Marinade
Tomatenmark
Spätburgunder
Wasser
Essig
Balsamico
Gewürzsalz aus meinem KB
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Telly
Bockshornkleepulver
Zuckerrübensirup
Essig
Speisestärke
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sauerbraten mit Kartoffelpüree
ZUTATEN
Rotwein
Rotweinessig
Zwiebeln
Lorbeerblätter
Nelken
Wacholderbeeren
Möhren gewürfelt
Sellerie
Lauchstangen jung
Rinderbraten
Zwiebeln
Butterschmalz
Suppengrün
Tomatenmark
Rotwein
Fleischbrühe
Preiselbeeren
Salz
Pfeffer
Zucker
Speisestärke
Kartoffeln mehlig
Butter
Milch warm
Salz
Frankfurter Grüne Soße Kräutermischung
Muskatnuss frisch gerieben
Mandelblättchen
Broccoli frisch
Natron
Butter
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