1. Home
  2. Rezept

  3. Sauerbraten

Sauerbraten

1 Stdmittel-schwer
Sauerbraten - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hefeklöße siehe mein KB4
Gewürznelken3
Lorbeerblatt1
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Salz etwas
Schweinekamm ohne Knochen4 Scheiben
Zwiebel1
Sonnenblumenöl etwas
Butter etwas
Cremefine1 Schuss
Essig etwas
Zucker etwas
Fleischbrühe klar500 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf geben und in Öl und Butter anschwitzen. Das Fleisch mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ebenfalls zu den Zwiebeln geben und alles scharf anbraten.

    2.Sobald alles kräftig gebräunt ist mit Fleischbrühe aufgießen. Gewürznelken, einen Schuss Essig und Lorbeerblatt dazugeben und alles mindestens 40 Minuten einköcheln lassen. Für ein intensives Aroma das ganze am besten eine Nacht ziehen lassen.

    3.Anschließend die Nelken und das Lorbeerblatt herausfischen. Alles noch einmal aufköcheln lassen und mit einem Schuss Cremefine oder Sahne, etwas Salz und evtl. noch einem weiteren Schuss Essig und einer Prise Zucker abschmecken.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von K****o
    vom
    Profilbild von K****o

Auch lecker

Kommentare zu „Sauerbraten“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich