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Diese sättigende Hackfleisch-Lauch-Käsesuppe kommt auf einer Party gut an. Als Mitternachtssuppe bringt sie Ihre Gäste wieder zu Kräften und sorgt für eine Aufwärmung. Wenn Sie die Suppe vorbereiten und abkühlen lassen, wird die Konsistenz etwas dicker. Bei Bedarf füllen Sie einfach etwas Brühe auf.

Dieses Käsesuppen-Rezept kombiniert den cremigen Geschmack von Sahnekäse mit pikanten Porree- und Zwiebelscheiben und verfeinert mit würzigem Hackfleisch. Wenn Sie mögen, können Sie die Suppe am Ende mit etwas Weißwein abschmecken. Dazu passt am besten ein frisches Baguette oder Weißbrot.

Für die Familie oder wenige Gäste ist dieses traditionelle Rezept aus der Schweiz eine pfiffige Idee. Hier wird die Suppe auf Brot-Käse-Basis direkt in den Schälchen vorbereitet. Mit den goldbraun gerösteten Zwiebeln als obere Schicht runden Sie die Käsesuppe ab.