Käsesuppe

1 Std leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Porree frisch 6 Stangen
Sahneschmelzkäse mit Kräutern 300 Gramm
Sahneschmelzkäse 300 Gramm
Knoblauchzehe 1 Stck
Hackfleisch gemischt 500 Gramm
Mett 500 Gramm
Zwiebeln frisch 4 gross
Brühe 1500 Milliliter
Stockschwämmchen Pilze 2 Dosen
Crème fraîche natur 1 Becher
Weisswein etwas
Pfeffer etwas
Salz etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
523 (125)
Eiweiß
7,7 g
Kohlenhydrate
2,1 g
Fett
9,6 g

Zubereitung

1.1500 ml Brühe aufsetzen und zum Kochen bringen.Bis diese Kocht schneiden wir die 6 Stangen Porree in Streifen(normale Kringel) und waschen diesen.Dann schälen wir die 4 Grossen Zwiebeln und schneiden sie in kleine Würfel. Jetzt nehmen wir einen Großen Topf der sollte gut 10 Liter Inhalt fassen.Wir geben das Hackfleisch und das Mett ohne zugabe von Öl oder Fett in den Topf und Braten es kurz an so das kein rohes Fleisch mehr vorhanden ist.Geben dann den geschnittenen Porree und die gehackten Zwiebeln hinzu,geben nun die kochende Brühe dazu und lassen das ganze 10 Minuten lang aufkochen.Geben dann die abgetropften Pilze dazu.Als nächstes geben wir die jeweils 300 g Käse hinzu in die Flüssigkeit und lassen diese zergehen.Langsam bekommt die Suppe ihre Farbe und Konsistenz.Nach dem Käse kommt noch die eine Knoblauchzehe entweder gehackt oder mit ner Presse zerdrückt in die Suppe hinein.lassen es kurz wieder aufkochen und schmecken dann mit Pfeffer und Salz je nach Belieben abAls vorletztes geben Sie den Becher Creme Fraiche hinzu und lassen diesen auch wie den Käse in die Suppe zergehen. Ganz zum Schluss können Sie die Suppe mit nem Schuß Weisswein den letzten Schliff verpassen(ist kein Muss),ist auch ohne Weisswein ein Genuss. Jetzt lassen sie Die Suppe noch ein bischen köcheln und Serviere nSie dazu leckeres Baguette oder andere Brotköstlichkeiten ihrer Wahl! Gutes gelingen und Guten Appetit wünscht Ihr zweimetersieben

2.Kosten: Hackfleisch und Mett zusammen ca 7,00 € Porree ca. 4,00 € Käse ca 2,80 € Pilze ca 1,00 € Zwiebeln ca 2,00 € Knoblauch,Salz,Pfeffer sind ja grunddinge die jeder Zuhause haben sollte!

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