Diese Suppe scheint auf den ersten Blick viel Arbeit zu machen. Da sich die Zubereitung jedoch über 3 Tage verteilt, ist der Aufwand doch nicht so groß! Fleisch in feine Streiten schneiden, mit Gyrosgewürz, Knoblauch und Olivenöl vermengen und abgedeckt bis zum nächsten Tag kaltstellen. Dann das Fleisch im Würzöl kräftig anbraten, abkühlen lassen und die Sahne darüber gießen. Erneut bis zum nächsten Tag abgedeckt kaltstellen. Zwiebeln in Ringe, Paprikaschoten in Streifen schneiden und in einem großen Topf in Olivenöl anbraten. Ca. 1 Liter Wasser angießen, aufkocken lassen. Suppenpulver, Chilisoße und Käse einrühren, aufkochen lassen. Thymian zufügen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Fleisch mit der Sahne in die Suppe geben und erneut aufkochen lassen. Evtl. noch etwas Wasser dazu geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.