Käsesuppe mit Hackepeter

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Brühe 1 Liter
Hackepeter 500 gr
Porree 3 Stangen
Rahmsahnekäse Ecken - 200 bis 400g etwas
Champignon 2 Dosen
Rosmarin etwas

Zubereitung

1.Hackepeter mit etwas Öl in einem Topf anbraten. Porree in Ringe schneiden, mit in den Topf geben, andünsten. Brühe dazu geben, kurz aufkochen lassen, Champignons unterrühren.

2.Den Käse etwas zerkleinern, mit in die Suppe geben und alles kräftig aufkochen, bis der Käse sich aufgelöst hat.

3.Die Suppe mit Rosmarin abschmecken.

4.Als Nachspeise hatten wir ein Apfelmus-Dessert aus dem Kochbuch von MissEllie, hat super geschmeckt.

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