Hähnchenbrust mit Mozzarella

Zubereitung

• 1.Backofen vorheizen (Ober/Unterhitze ca. 220 °C, Heißluft ca. 200 °C).

  2.Hähnchen abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, abtrocknen und in 4 Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in 8 Scheiben schneiden.

  3.Öl in in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin etwa 10 min. von beiden Seiten braten. Hähnchen zuerst mit je 2 Tomatenscheiben belegen und mi Pfeffer bestreuen, dann mit je 2 Mozzarellascheiben belegen und ebenfalls mit Pfeffer bestreuen.

  4.Pfanne/Auflaufform in den Ofen schieben und das Hähnchen ca. 5-10min. garen, bis der Käse zerläuft. Hähnchen vor dem Servieren mit Basilikum garnieren.

  5.Beilage: Reis, Knoblauchtoast und Eisbergsalat oder ofenfrisches Baguette

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  Rezept von J****5
  vom 29.01.2009

  
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