Türkischer Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser gar kochen. Die Eier ebenfalls kochen bis sie hart sind. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken und die Zwiebeln, die Tomate und die Spitzpaprika in Würfel schneiden.

  2.Wenn die Kartoffeln gar sind, sie für 10 Minuten ausdampfen lassen und erst dann in Scheiben schneiden. Anschließend auch die Eier würfeln. Zuerst kommen die Tomaten und die Paprika in die Salatschüssel. Dann die Eier hinzufügen und oben drauf die Zwiebeln verteilen. Schlußendlich die heißen Kartoffelscheiben draufgeben. So garen die Zwiebeln ein wenig im Dampf.

  3.Nach ca. 5 Minuten das Salatöl, Sumach (ein Gewürz, dass sich in jedem türkischen Geschäft finden lässt), den Zitronensaft und die restlichen Gewürze und die Petersilie zum Salat geben und alles schön miteinander verrühren, bis der Salat zwar stückig aber auch etwas semig ist. Bei uns wird der Salat warm gegessen; guten Appetit

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  Rezept von S****n
  vom 26.01.2009

  
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