Tatar vom Zander auf Linsensalat

Name: Tatar vom Zander auf Linsensalat - einfach - 138 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Zanderfilet ohne Haut; Limettenabrieb und Saft; Korianderblätter; Meersalz; Zucker; 250 Gramm Linsen; 60 Gramm Karotten; weißer Balsamico; Pfeffer aus der Mühle ,Salz; 2 Scharlotten oder 1 kleine Zwiebel; 2 Liter Geflügelfond

45 Mineinfach

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Tatar vom Zander auf Linsensalat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zanderfilet ohne Haut	300 Gramm
Limettenabrieb und Saft	etwas
Korianderblätter	etwas
Meersalz	etwas
Zucker	etwas
Linsen	250 Gramm
Karotten	60 Gramm
weißer Balsamico	etwas
Pfeffer aus der Mühle ,Salz	etwas
Scharlotten oder 1 kleine Zwiebel	2
Geflügelfond	2 Liter

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Zanderfilet in miniwürfel schneiden oder durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfel lassen , mit gehackten Korianderblättern, Limettenabrieb und Saft und den Gewürzen abschmecken.
2. Für die Linsen die Karotten und Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in Raps oder Sonnenblumenöl scharf anbraten , die gewaschenen Linsen zugeben und mit Geflügelfond auffüllen . Die Linsen solange kochen bis sie weich sind und abseihen. Noch warm mit Balsamico und den restlichen Zutaten abschmecken. Hmmmmmm
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Rezept von a****n
vom 22.01.2009

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