1.Gemüse putzen undin kleine Würfel schneiden. In einem größeren Topf in etwas Öl die Gemüsewürfel anbraten, das in 4 Stücke geschnittene Bauchfleisch zugeben, ebenso die Linsen. Alles mit der Brühe aufgießen, etwas salzen und pfeffern. C.a 20- 25 Minuten köcheln lassen.

2.Nun die Knacker in mundgerechte Stücke schneiden, zugeben und die Linsen mit 1-2 EL Zucker und Essig süßsauer abschmecken. Wenn man den Eintopf etwas dicker haben möchte, diesen mit etwas in Öl geschwitztem Mehl abbinden.