Möhrencremesuppe mit Ingwerreis
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Langkornreis | 100 g |
| Möhren | 250 g |
| Kartoffeln | 250 g |
| Zwiebeln | 2 |
| Sojaöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 800 ml |
| Ingwer frisch | 30 g |
| Koriander frisch | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)276 (66)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate10,3 g
Fett2,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln. Alles in 1EL Sojaöl andünsten. Mit Brühe auffüllen und zugedeckt 15-20 Minuten garen.
2. Ingwer schälen, fein würfeln und in 1 EL Sojaöl andünsten. Den gut abgetropfen Reis zugeben und andünsten.
3. Die Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Den Ingerreis hineingeben und anrichten.
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vom
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