Name: Knödelgratin nach Jägerart
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Pckg. Mini-Knödel, 400 gr. geformte Kartoffelknödel; 75 gr. geräucherter Speck; 1 Stk. mittelgroße Zwiebel; 400 gr. Champignon; 250 gr. Kräuterseitlinge; 150 gr. Shiitake-Pilze; 1 Tl. Öl; 125 ml. Sahne; 1 EL. Gemüsebrühe-Pulver; 1 EL. heller Soßenbinder; 75 gr. Emmentaler im Stück; Salz, Pfeffer; etwas Schnittlauch

Knödelgratin nach Jägerart

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mini-Knödel, 400 gr. geformte Kartoffelknödel	1 Pckg.
geräucherter Speck	75 gr.
mittelgroße Zwiebel	1 Stk.
Champignon	400 gr.
Kräuterseitlinge	250 gr.
Shiitake-Pilze	150 gr.
Öl	1 Tl.
Sahne	125 ml.
Gemüsebrühe-Pulver	1 EL.
heller Soßenbinder	1 EL.
Emmentaler im Stück	75 gr.
Salz, Pfeffer	etwas
etwas Schnittlauch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Mini - Knödel nach Packungsanleitung im kochendem Saözwasser gar ziehen lasen, abgießen und abtropfen lassen. Speck fein würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Alles Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren.
2.Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck und Zwiebel darin anbraten. Pilz zufügen, anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 250 ml. Wasser und Sahne angießen, aufkochen lasen. Brühe einrühren und ca. 4 Min. köcheln lassen. Mit Soßenbinder binden, nochmals aufkochen lassen. Knödel zufügen. Käse reiben.
3.Eine große oder 4 kleine Auflaufformen fetten. Knödel-Pilz-Masse einfüllen und mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken. Schnittlauch, bis auf etwas zum Garnieren, in Röllchen schneiden. Auflauf mit Schnittlauchröllchen bestreuen, mit übrigen Halmen garnieren.
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Rezept von b****n
vom 03.01.2009

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