Name: Gebratenes Sauerkraut mit Nürnberger und Kasselerkotelett an Bier-Senfsauce
Yield: 2 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 500 gr Sauerkraut abgetropft; 2 EL Butter; etwas Pfeffer aus der Mühle; 2 Stk Nürnberger Bratwürste; 2 Stk Kasselerkotelette; 1 EL Margarine; für die Sauce:; 1 kleine Zwiebel gewürfelt; Liter Bier Dunkel; ½ TL Senf bayrisch; Liter braune Sauce

Gebratenes Sauerkraut mit Nürnberger und Kasselerkotelett an Bier-Senfsauce

leicht

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Gebratenes Sauerkraut mit Nürnberger und Kasselerkotelett an Bier-Senfsauce - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Sauerkraut abgetropft	500 gr
Butter	2 EL
etwas Pfeffer aus der Mühle	etwas
Nürnberger Bratwürste	2 Stk
Kasselerkotelette	2 Stk
Margarine	1 EL
für die Sauce:	etwas
Zwiebel gewürfelt	1 kleine
Bier Dunkel	⅛ Liter
Senf bayrisch	½ TL
braune Sauce	⅛ Liter

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Das gut abgetropfte Sauerkraut zugeben und mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
2.Das Sauerkraut braten. Es darf gut Farbe nehmen.
3.Zeitgleich in einer zweiten Pfanne die Margarine erhitzen und die Nürnberger und Koteletts darin braten. Die Koteletts mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
4.Eine kleine Zwiebel würfeln und in etwas Butter andünsten. Mit Bier ablöschen, Senf dazu geben und mit brauner Sauce angießen. Einmal aufkochen und evtl nachschmecken.
5.Dazu schmecken Spätzle oder am besten Kartoffelpüreé
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Rezept von W****e
vom 02.01.2009

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