Nürnberger Bratwürstl mit Sauerkraut und Kartoffelpürre

Rezept: Nürnberger Bratwürstl mit Sauerkraut und Kartoffelpürre
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
14 Kleine
Nürnberger Bratwürste
500 Gramm
Sauerkraut
500 Gramm
Kartoffeln
1 EL.
Schweineschmalz
1 EL.
Butterschmalz
2
Zwiebeln
1 Stück
Butter
1 Schuß
Milch
0,5 Liter
Gemüsebrühe
1
Lorbeerblatt
5
Pimentkörner
5
Pfefferkörner
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 Prise
Zucker
2 EL.
Saure Sahne
1 EL.
8 Kräuter TK
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
196 (47)
Eiweiß
1,1 g
Kohlenhydrate
6,6 g
Fett
1,6 g
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ZUBEREITUNG
Nürnberger Bratwürstl mit Sauerkraut und Kartoffelpürre

1
Eine Zwiebel pellen, würfeln und im Schweineschmalz glasig dünsten, Sauerkraut dazugeben, anschmoren, Salz, Lorbeer, Piment, und Pfefferkörner dazugeben mit der Hälfte der Gemüsebrühe aufgiessen und leicht ca. 45 Min. köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Mit einer Prise Zucker abschmecken.
2
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser gar kochen, abgiessen, Butter und Milch zugeben, Salz, Pfeffer, Muskat und 8 Kräuter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Pürree stampfen.
3
Die Bratwürste in eine Pfanne im Butterschmalz braun braten, Die Würste aus die Pfanne nehmen und warm stellen, die zweite Zwiebel pellen, würfeln und in der Pfanne glassig dünsten, die andere Hälfte der Gemüsebrühe und saure Sahne zugiessen, aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, Sossenbinder einrühren, aufkochen lassen und die Würste zurück in die Sosse geben.
4
Die Bratwürste mit dem Kartoffelpürre und den Sauerkraut servieren.

KOMMENTARE
Nürnberger Bratwürstl mit Sauerkraut und Kartoffelpürre

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das sieht sehr köstlich aus, eine tolle RZ Idee 5*****chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von ed-vonschleck
   ed-vonschleck
Ich komm gleich mal vorbei! 5000000****************** lass ich da!
Benutzerbild von Edelnixe
   Edelnixe
Das täte ich bestimmt gern essen.
Benutzerbild von Wolkenbruch
   Wolkenbruch
Genau meine Richtung als Schwabe.5***** LG Manfred
Benutzerbild von Andy160762
   Andy160762
Hey Andy.....Echt super Lecker....5***** LG aus Lüneburg Andy

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