Leber geschmort - süß -sauer

Zubereitung

• 1.Leberstückchen mit etwas salz , pfeffer u. paprika würzen , in mehl wenden , in einer pfanne in butterschmalz ganz kurz schön anbraten , gurken u. zwiebelwürfel dazu geben und mit anschwitzen , tomatenmark dazu geben und unter rühren .

  2.die brühe aufgießen und 5 min. einkochen lassen , herd aus schalten ! die leber kann jetzt noch in der soße ziehen u. bleibt so schön saftig u. wird nicht trocken. wenn nötig nach würzen , mit zucker u. essig süß - sauer abschmecken .

  3.zucker in etwas butter karamellisieren ...oh was für ein wort .... lassen u. die zwiebelringe u. apfelspalten darin anschwitzen , dazu gabs kartoffelpüree , war sehr lecker .....

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von shariswunderland
  vom 29.10.2010