Zucchini mit Käse-Brot Füllung

Rezept: Zucchini mit Käse-Brot Füllung
gefülltes Gemüse, vegetarisch
9
gefülltes Gemüse, vegetarisch
00:45
2
3349
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
2 Stk.
große Zucchini
2 pck.
Feta
200 g
Oliven
1 Stk.
Zwiebel
1 Stk.
Aubergine frisch
400 g
Tomaten
150 g
Ciabatta Brot
500 g
Passierte Tomaten
Zucker, Salz, Pfeffer, Basilikum fünf Stiele
Kräutersalz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.06.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
175 (42)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
2,6 g
Fett
2,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Zucchini mit Käse-Brot Füllung

Brot mediteran
Selbstgemachtes Quark-Tomaten-Brot
Backen Deutschland-Brot

ZUBEREITUNG
Zucchini mit Käse-Brot Füllung

1
Käse und Oliven abtropfen lassen. Zucchini halbieren, Inneres großzügig herausschaben und zerkleinern. Zwiebel und Auberginen fein würfeln. Tomaten vierteln, entkernen und klein würfeln, Ciabatta in kleine Würfel schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotstückchen darin rösten, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die ausgehöhlten Zucchinihälften darin ca. 4 Min. anbraten und ebenfalls würzen. Alternativ kann man die Zucchinihälften auch in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
3
Brot mit dem Käse und den Oliven mischen. Die Zucchini in eine Auflaufform setzen und mit der Mischung füllen. Dann ab in den vorgeheizten Backofen für ca. 25 - 30 Minuten bei 200 Grad.
4
Für die Soße: Öl in einem Topf erhitzen; Zwiebel, Zucchiniinneres und Auberginen darin glasig anschwitzen. Mit passierten Tomaten ablöschen und zu einer sämigen Soße einkochen. Basilikum bis auf einige Blätter zum Garnieren in Streifen schneiden. Basilikum und Tomatenwürfel unter die Soße heben, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zucker. Zucchini aus dem Ofen nehmen und mit der Soße anrichten; mit Basilikum garnieren. Dazu passt noch Reis.

KOMMENTARE
Zucchini mit Käse-Brot Füllung

Benutzerbild von Test00
   Test00
Du hast echt absolut köstliche Rezeptideen. LG. Dieter
Benutzerbild von muddi
   muddi
Ich mag eigentlich keine Oliven, aber ich werde es probieren LG Muddi

Um das Rezept "Zucchini mit Käse-Brot Füllung" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung