Gefüllte Zucchini in Tomatensauce

Rezept: Gefüllte Zucchini in Tomatensauce
Schmeckt sehr lecker, auch bei hochsommerlichen Temperaturen.
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Schmeckt sehr lecker, auch bei hochsommerlichen Temperaturen.
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2 mittelgroße
Zucchini
350 g
gemischtes Hackfleisch
0,5
Zwiebel
2
Eier Größe M
Salz, Pfeffer
je 1/2 TL getrocknetes Basilikum und Oregano
1 EL
Tomatenmark
2 EL
Semmelbrösel
2 Dosen, klein
stückige Tomaten
1
Zwiebel
1
knoblauchzehen, wer mag
200 ml
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
1 Prise
Zucker
2 EL
italienische Kräuter, TK-Produkt
2 Kugeln
Mozzarella oder anderen geriebenen Käse
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
368 (88)
Eiweiß
2,1 g
Kohlenhydrate
15,7 g
Fett
1,7 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Den Backofen auf 225° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2
Die Zucchini waschen, längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel entfernen, leicht salzen.
3
Das Hackfleisch mit Eiern, feingehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Tomatenmark und den Semmelbröseln zu einem Fleischteig verkneten und auf die vorbereiten Zucchini verteilen.
4
Die stückigen Tomaten in einen Bräter geben und mit heißer Gemüsebrühe aufgießen. Die kleingehackte Zwiebel und Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker und die italienische Kräutermischung dazugeben und alles gut miteinander verrühren. Die vorbereiteten Zucchini hineinsetzen und im Backofen etwa 45 Minuten garen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit mit in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen (oder mit anderem geriebenem Käse bestreuen).
5
Als Beilage Reis oder Salzkartoffeln dazu reichen.

KOMMENTARE
Gefüllte Zucchini in Tomatensauce

Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Sehr lecker, und wunderschön präsentiert! LG Olga 5*
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das gefällt mir, 5* schicke ich dir
Benutzerbild von Pastapabst
   Pastapabst
genau das Richtige.....
Benutzerbild von Leutfeld
   Leutfeld
Da gehe ich doch gleich mal in den Garten und hohle mir Zuccinis rein 5*****chen für dich RZ für mich LG Bärbel
Benutzerbild von sofi
   sofi
Sehr lecker ab ins Kb!!! LG Sofi

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