Spargel mit Joghurt-Chili-Sauce, Chicken Nuggets und Kartoffel Wedges
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Zutaten
| Spargel: | |
| Spargel / geschält | 620 g |
| Wasser | 2 Liter |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Butter | 1 EL |
| Zitrone | 1 Stück |
| Joghurt-Chili-Sauce: | |
| griechischer Joghurt | 150 g |
| süße Chilisauce | 50 g |
| heller Reisessig | 2 TL |
| Zitronensaft | 2 kräftige Spritzer |
| Chicken Nuggets: | |
| Crispy Chicken Nuggets TK | 250 g |
| Kartoffel Wedges: | |
| Kartoffel Wedges TK | 100 g |
| Servieren: | |
| Maggikraut zum Garnieren | 2 Spitzen |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 45 Min
45 Min
Spargel:
1.Den Spargel schälen und das untere holzige Ende abschneiden. In einem Topf mit Wasser ( 2,0 Liter ) die Spargelschalen und Spargelenden mit Salz ( 1 TL ), Zucker ( 1 TL ), Butter ( 1 Stück ) und Zitrone ( 1 Stück ) ca. 15 Minuten auskochen. Abgießen, das Spargelwasser auffangen und in den Topf zurückgeben. Aufkochen lassen, den Spargel zugeben, bei mittlerer Temperatur ca. 10 Minuten köcheln/kochen lassen. Herausnehmen ( Ich nehme dafür immer eine Grillzange aus Holz ) und im Backofen bei 50 °C bis zum Servieren warm halten. Die Kochbrühe für Spargelsuppe aufheben oder erkalten lassen und trinken ( Soll sehr gesund sein und gut entwässern ! )
Joghurt-Chili-Sauce:
2.Alle Zutaten ( 150 g griechischer Jogurt, 50 g süße Chilisauce, 2 TL heller Reisessig und 2 kräftige Spritzer Zitronensaft ) in eine Schüssel geben und gut mit dem Schneebesen vermischen
Chicken Nuggets und Kartoffel Wedges:
3.Chicken Nuggets und Kartoffel Wedges gefroren in der Heißluftfriteuse zubereiten.
Servieren:
4.Spargel mit Joghurt-Chili-Sauce, Chicken Nuggets und Kartoffel Wedges, mit Mag-gikraut Spitzen garniert, servieren.
vom 19.05.2022
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