Hähnchenbrust mit Kartoffelwürfel

Rezept: Hähnchenbrust mit Kartoffelwürfel
mit feinem Salat als Beilage
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mit feinem Salat als Beilage
01:00
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101
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
600 g
Kartoffeln
1
Chilischote
1
Knoblachzehe
4 g
Piri Piri Gewürzmischung
250 g
Hähnchenbrust
1
Limette
2
Karotte
1 Teelöffel
Honig
1 Esslöffel
Schwarzkümmel
10 g
Petersilie
100 g
Joghurt
75 g
Feldsalat
Öl
Salz, Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.02.2020
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
556 (133)
Eiweiß
4,5 g
Kohlenhydrate
16,0 g
Fett
5,6 g
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ZUBEREITUNG
Hähnchenbrust mit Kartoffelwürfel

1
Den Backofen vorheizen auf 220°C.
2
Zuerst die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben. Im Backofen auf mittlerer Schiene 20-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
3
Dann die Chilimarinade für die Hähnchenbrust zubereiten. Dafür die Chili längs halbieren, entkernen und fein hacken. Knoblauch schälen. In einer kleinen Schüssel Chili und Gewürzmischung verrühren. den Knoblauch dazu pressen und mischen. Mit 1 Eßl. Öl vermischen und Salz, Pfeffer zugeben. Sehr scharf, ich habe nicht alles verwendet.
4
Die Hähnchenbrust auf beiden Seiten salzen und in einer Pfanne mit etwas Öl, bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Anschließend die Chilimarinade auf dem Fleisch verteilen und diese für etwa 12-15 Minuten zu den Kartoffelwürfeln auf das Backblech geben und im Ofen garen. Das Fleisch darf innen nicht mehr rosa sein. Die Kartoffeln ab und zu wenden.
5
Nun kommt der Salat dran. dafür die Limette vierteln. Die Karotten schälen und grob raspeln, mit dem Saft 1/4 Limette, 1 Eßl. Öl, Honig, Schwarzkümmel, Salz und Pfeffer mischen und zur Seite stellen.
6
Für eine leichte Soße, die Blätter der Petersilie fein hacken. In einer kleinen Schüssel die Petersilie mit Joghurt, Salz, Pfeffer mischen und mit Limettensaft abschmecken.
7
Den gewaschenen Feldsalat mit den Karotten mischen. Die Hähnchenbrust, Kartoffelwürfel, Salat und die Joghurtsoße auf Tellern anrichten und genießen.

KOMMENTARE
Hähnchenbrust mit Kartoffelwürfel

Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Gefällt mir und tut meiner Figur gut :) GLG Biggi
Benutzerbild von flottelotte19
   flottelotte19
Schaut sehr lecker aus meine Liebe Barbara:-) LG Petra
Benutzerbild von rollimops
   rollimops
Tolles Gericht....LG Marion

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