Kartoffel-Blumenkohl-Hackfleisch -Auflauf
Ein Kassiker mal etwas anders ..
von Sheeva1960
FÜR 4 PERSONEN
|
500
gr.
|
Blumenkohl frisch |
|
350
gr.
|
Kartoffeln festkochend |
|
3
EL
|
Rapsöl |
|
1
|
Zwiebel rot |
|
400
gr.
|
Rinderhackfleisch |
|
|
Salz und Pfeffer |
|
0,5
TL
|
Paprikapulver edelsüß |
|
250
ml
|
Sahne |
|
1
EL
|
Mehl |
|
1
TL
|
Senf mittelscharf |
|
100
gr.
|
Parmesan frisch gerieben |
|
6
Stiele
|
Petersilie |
1
Backofen auf 200 Grad vorheizen .Blumenkohl in Röschen schneiden .Dicken Stiel
schälen und in Stücke schneiden.Kartoffeln schälen ,längs halbieren und in 1cm breite Scheiben schneiden.Mit dem Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes
Blech geben ,mit 2 El Öl beträufeln und salzen.Mit einem zweiten Blatt Backpapier
belegen und im heißen Ofen 15 Min.garen.
2
Zwiebel abziehen und in grobe Würfel schneiden .1El Öl in einer Pfanne erhitzen.
Hackfleisch darin rundum hellbraun und krümelig braten,dabei salzen.Zwiebeln
zugeben ,mit Paprikapulver und Pfeffer würzen .
3
Sahne ,Mehl und Senf verrühren .Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit dem Hackfleisch in eine Auflaufform (ca.20+20 cm )füllen .Sahne und Käse darüber
geben und im heißen Ofen auf dem Rost im unteren Ofendrittel ca.20 Min.goldbraun
überbacken .Petersilienblättchen von den Stielen abzupfen und hacken.
Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreut servieren .