Pikantes Süßkartoffel-Feta-Brot

Rezept: Pikantes Süßkartoffel-Feta-Brot
herzhaft, lecker und schnell zubereitet; lässt sich einfrieren; zum Frühstück oder Abendbrot
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herzhaft, lecker und schnell zubereitet; lässt sich einfrieren; zum Frühstück oder Abendbrot
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
200 g
geschälte, klein gewürfelte Süßkartoffel oder Kürbis
1 Stk.
kleine Zwiebel, fein gewürfelt
275 g
Dinkelvollkornmehl
3 TL (gestrichen)
Trockenhefe
1 TL
Brotgewürz
1 TL (gestrichen)
Salz
1 TL
Rohrohrzucker
1 EL
gehackter Rosmarin
1 Stk.
Ei
60 g
Öl
60 g
warme Milch
60 g
warmes Wasser
100 g
Feta
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.04.2020
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1942 (464)
Eiweiß
10,9 g
Kohlenhydrate
10,8 g
Fett
42,3 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Pikantes Süßkartoffel-Feta-Brot

1
Mehl und Hefe mit Salz, Brotgewürz, Rosmarin und Zucker mischen. Verquirltes Ei, Öl, Wasser und Milch unterrühren und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte sich bis dahin deutlich sichtbar vergrößert haben.
2
Die vorbereiteten kleinen Süßkartoffel- und Zwiebelwürfel und den zerbröckelten Feta kurz unterkneten. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft (oder 190 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen.
3
Anschließend in der Form mindestens 15 Minuten abkühlen lassen. Das Brot trocknet noch etwas nach und wird fester. Es schmeckt lauwarm und kalt.
Tipps:
4
Je nach Saison eignet sich auch Kürbis statt Süßkartoffel wunderbar. In Scheiben geschnitten lässt sich das Brot gut einfrieren und bei Bedarf einfach im Toaster aufbacken. Es schmeckt pur oder mit herzhaften Aufstrichen / Belägen.

KOMMENTARE
Pikantes Süßkartoffel-Feta-Brot

Benutzerbild von HOCI
   HOCI
sieht sehr gut aus, liest sich lecker &ist mitgenommen. glg tine
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
ein verdienter Wochensieg, Gratulation LG Petra
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja super, eine schöne Variante, LG Barbara

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