Kartoffel Bärlauch Brot

Rezept: Kartoffel Bärlauch Brot
herzhaftes, saftiges Brot
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herzhaftes, saftiges Brot
01:00
9
2882
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
400 g
Kartoffeln, vorwiegend festkochen
100 ml
heißes Wasser
400 g
Mehl
1 Päckchen
Trockenhefe
1 Tl
Salz, ca. 7 g
1
Ei
1 Bund
Bärlauch, oder mehr!
Mehl für die Arbeitsfläche
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1431 (342)
Eiweiß
10,7 g
Kohlenhydrate
71,4 g
Fett
1,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Kartoffel Bärlauch Brot

Das Mehl mit Trockenhefe und Salz vermischen. Die geschälten Kartoffeln abtrocknen und fein reiben. Die geriebenen Kartoffeln mit 100 ml kochendem Wasser üergießen. Kartoffelmasse und das Ei der Mehlmischung zufügen. Den Teig gut durchkneten(evtl. noch etwas Mehl zugeben) und zugedeckt an einem warmen Ort ca 30 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 225°C vorheizen(Ober- und Unterhitze). Den Teig auf einer bemehlten Fläche noch einmal gut durchkneten und mit bemehlten Händen zu einem runden Leib oder eine Kastenform formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, oder in eine bemehlte Kastenform. Auf die mittlere Schiene des Ofens schieben. Zusätzlich auf den Boden des Ofens eine Schüssel mit heißem Wasser stellen. Das Kartoffelbrot ca 20 Minuten bei 225°C backen. Dann die Temperatur auf 200°C runter schalten und das Kartoffelbrot auf die 2. Schiene von unten setzen. Noch 30 Minuten fertig backen. Wenn man auf das Brot mit dem Fingerknöchel klopft und es hört sich hohl an, dann ist das Brot fertig!

KOMMENTARE
Kartoffel Bärlauch Brot

Benutzerbild von Kochfuchs55castor
   Kochfuchs55castor
wird gerade zubereitet bei Tom´s ChaosKitchen51....mal sehen was draus wird...
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
eine durchaus gute Kombination von Zutaten.....und schmeckt sicherlich auch gut. Alle Achtung. LG Geli
Benutzerbild von gotti47
   gotti47
Könnte man mal probieren, LG Gotti
Benutzerbild von wastel
   wastel
dein Brot gefällt mir sehr gut -- LG Sabine
Benutzerbild von bubu1973
   bubu1973
Hallo pralinenregine, das mit den Absätzen hatte ich probiert, hat aber leider nicht funktioniert! Gibt es da einen Trick???

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