Hähnchen-Unterschenkel mit Ofengemüse

Rezept: Hähnchen-Unterschenkel mit Ofengemüse
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
4
Hähnchenschenkel **
3 Esslöffel
Olivenöl extra vergine
2 Teelöffel
Geflügelgewürz
2
Gemüsepaprika rot
2
Zwiebeln
3
Lauchzwiebeln frisch
1 Esslöffel gehackte
Rosmarinnadeln
2 Prisen
Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Chiliflocken rot
10 sonnengetrocknete
Oliven schwarz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.11.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2834 (677)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
2,1 g
Fett
75,6 g
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ZUBEREITUNG
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1
** Hähnchenschenkel im Ganzen sind sehr preiswert - und ich bin eine ziemlich sparsame Hausfrau: ich kaufe sie ím Ganzen, teile sie selbst und bereite mit den Stücken dann verschiedene Gerichte zu: einmal mit den Oberschenkeln und heute einmal mit den Unterschenkeln.
2
Ans Werk: die Unterschenkel kalt abspülen, dann gründlich trockentupfen, mit einem Teelöffel Öl "einstreicheln" und dann rundherum mit Geflügelgewürz bestreuen.
3
1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die gewürzten Fleischstücke darin rundum goldbraun anbraten und zur Seite stellen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4
Die Paprika entkernen und die weißen Innenhäute entfernen, dann in Streifen schneiden; die Zwiebeln pellen, halbieren und in Spalten schneiden; die Lauchzwiebeln putzen und in kurze Stücke schneiden; Rosmarin von den Zweigen zupfen und fein zerhacken; dann alles in einer Schüssel mit dem übrigen Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken mischen und in eine ofenfeste Form geben.
5
Die angebratenen Hähnchenschenkel auf das Gemüse setzen und die Form für 45 Minuten in den vorgeheizten Herd schieben. 10 Minuten vor Garzeit-Ende noch die halbierten und entkernten Oliven zwischen das Gericht schieben und fertigbacken.
6
Während der Garzeit die Beilage zubereiten. Bei mir gab es heute Bratkartoffeln dazu. Ich kann mir aber auch Spätzle, Pommes Frites, oder Reis dazu denken. Die Hähnchenschenkel mit dem Ofengemüse und der Beilage servieren.
7
Guten Appetit!!

KOMMENTARE
Hähnchen-Unterschenkel mit Ofengemüse

Benutzerbild von wastel
   wastel
das ist wieder ein typische mimi-Rzept--LG Sabine
Benutzerbild von Gitto
   Gitto
Ein bodenständiges, sehr leckeres Gericht. So mögen wir es auch. LG Gitta
Benutzerbild von Schmetterling4
   Schmetterling4
So liebe ich es , Sonnen getrocknete schwarze Oliven , keine künstlich geschwärzte (die ja nicht schlecht sind ) doch was geht über voll ausgereifte Oliven . Und dann das richtige Olivenöl , Ach mimi so kenne ich deine Rezepte . fein abgestimmt , ein Farbenspiel auf dem Teller . Dafür gebe ich von ganzen Herzen alle Sterne********************* liebe grüße Schmetterling4 Uschi

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