Spaghettini mit Gorgonzola-Sahne-Sauce

Zubereitung

• 1.Die Pinienkerne in einer trocken Pfanne goldgelb anrösten und beiseite stellen.

  2.Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln, im Olivenöl anrösten. Mit Mehl bestäuben, mit Wein ablöschen und mit der Sahne auffüllen. Kurz einkochen lassen.

  3.Den Gorgonzola zerbröseln, nach und nach einrühren und schmelzen lassen. Die Kräuter (was frisch halt da ist: Petersilie, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Salbei, Pfefferminze) putzen, fein schneiden und in die Sauce rühren. Zur Not tuts auch eine getrocknete italienische Kräutermischung aus einem guten Gewürzladen. Die Pinienkerne zufügen.

  4.Jetzt die Nudeln ins kochende Salzwasser geben, die Sauce muss noch etwa 10 Minuten ziehen, wenn die Nudeln al dente sind, sofort beides zusammen servieren.

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  Rezept von redif
  vom 22.10.2018

  
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