Grüner Spargel und Lachs vom Blech

Zubereitung

• 1.Den Spargel waschen, untere Enden abschneiden und in Salzwasser 1 Minute blanchieren.

  2.Danach in Eiswasser sofort abschrecken.

  3.Lachsfilet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , mit Pfeffer und Salz würzen.

  4.Zitrone und Limette heiß abwaschen und die Schale fein abreiben.

  5.Zitronen- und Limettenabrieb auf das Filet verteilen.

  6.Den Spargel mit auf das Backblech legen.

  7.Olivenöl , Zucker und Balsamico miteinander vermengen und den Spargel damit beträufeln.

  8.Das Backblech 10 - 15 Minuten ( je nach Dicke des Filets ) bei 180 ° Umluft in den Backofen schieben.

  9.Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne anrösten.

  10.Zusammen mit dem Lachs und Spargel servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von rollimops
  vom 26.04.2019

  
• Weiterlesen