Kartoffel - Sauerkraut - Puffer mit Joghurt - Gurken - Salat

Rezept: Kartoffel - Sauerkraut - Puffer mit Joghurt - Gurken - Salat
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
200 gr.
frische Sauerkraut
3 mittelgrosse
Kartoffeln
1 große
Zwiebel
3 Stück
Bio-Eier
Kümmel nach Bedarf
2 TL
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kokosöl zum Ausbacken
Für den Joghurt-Gurken-Salat
1 Stück
Salatgurke
1 Becher
Naturjoghurt
Gemüsebrühe selbstgemacht
1 EßL
Dill TK
etwas Pfeffer
Radieschensprossen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.11.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
288 (69)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
14,5 g
Fett
0,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kartoffel - Sauerkraut - Puffer mit Joghurt - Gurken - Salat

1
Das Sauerkraut in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen, rasperl, Salz drüber geben und ebenfalls in einem Sieb abtropfen lassen, denn durch das Salz wird viel Wasser abgegeben.
2
Jetzt die Zwiebel pellen und auch raspeln, alles in eine Schüssel geben, die Eier dazu, evtl. nachsalzen, noch etwas Pfeffer dazu mahlen und alles gut vermischen.
3
Eine, oder auch zwei Pfannen erhitzen, etwas Kokosöl erhitzen - ich habe hier zwei Pfannen genommen und große Puffer eingefüllt. Beim wenden der Puffer wird es spannend, denn man muss den Puffer auf einen Teller gleiten lassen, die Pfanne über den Teller und diesen drehen, Vorsicht es könnte heiß sein - oder die Masse löffelweise in die Pfannen geben und ausbacken. Ich habe noch Kümmel drauf gegeben, das war eine geschmackvolle Variante, man kann es aber auch weg lassen.
Joghurt - Gurken - Salat
4
Die Gurke schäle und in eine Schüssel schneiden,entweder auf einer Reibe oder dünne Scheiben von Hand. Die Gewürze dazu, gut verrühren und zum Schluß den Joghurt einrühren, das Ganze gut ziehen lassen. Zum Anrichten dann, wer hat, Radieschenkeimlinge zum dekorieren verwenden.

KOMMENTARE
Kartoffel - Sauerkraut - Puffer mit Joghurt - Gurken - Salat

Benutzerbild von HOCI
   HOCI
mal ein feiner leckerer puffer der anderen art, super idee. glg tine
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
ein schönes rezept. das war bestimmt sehr lecker...lg irmi
Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
Liebe Irmi....aber wie lecker :))
Benutzerbild von wastel
   wastel
das könnte ich gleich verputzen--LG Sabine
Benutzerbild von Test00
   Test00
Das kann man alles nicht leckerer zubereiten. Ist ein Rezept voll nach meinem Geschmack. LG. Dieter

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