Kartoffel Suppe mit Gemüse Topping

Rezept: Kartoffel Suppe mit Gemüse Topping
schnelle, mollige, leckere Wintersuppe
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schnelle, mollige, leckere Wintersuppe
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833
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
für die Suppe
6 mittlere
Kartoffeln
1,2 Liter
Wasser
1 Teelöffel
Meersalz grob
2 Stück
Lorbeerblätter
etwas
Muskatnuss
etwas
Pfeffer bunt
125 ml
Sahne
3 Esslöffel
Sauerrahm
1 Esslöffel
Kartoffelmehl
für das Topping
2 kleine
Karotten
1 mittlere
Pastinake frisch
1 kleine
Zwiebel rot
etwas
Öl
etwas
Gourmet Feinwürze
etwas
Salz und Pfeffer
2 Esslöffel
Gemüsebrühe
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.11.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
213 (51)
Eiweiß
0,3 g
Kohlenhydrate
1,8 g
Fett
4,8 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG
Kartoffel Suppe mit Gemüse Topping

die Suppe - Teil 1
1
kartoffeln schälen und in grobe würfel schneiden - einen topf mit wasser erhitzen - das meersalz und 2 lorbeerblätter sowie die kartoffelwürfel zugeben - weichkochen
das Gemüsetopping
2
pastinake und karotte schälen und in kleinste würfel scheiden - zwiebel in kleine würfel schneiden - alles in einer pfanne in öl kurz anrösten - mit gourmet feinwürze sowie salz und pfeffer würzen - gaaaanz wenig gemüsebrühe zugeben - herd ausschalten - zugedeckt ohne weitere zugabe von hitze weichgaren lassen - so behält das gemüse noch "biss"...
die Suppe - Teil 2
3
wenn die kartoffeln weich sind die lorbeerblätter rausholen - den sauerrahm zugeben - die suppe mit dem mixstab fein pürieren - mit sahne verfeinern - mit muskatnuß, salz und pfeffer gut abschmecken - kartoffelmehl mit etwas kaltem wasser glattrühren und in die suppe einrühren - kurz nochmal aufkochen bis es schön sämig wird

KOMMENTARE
Kartoffel Suppe mit Gemüse Topping

Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Da hast Du mal wieder ein sehr schmackhaftes Süppchen gekocht und ganz fein serviert ! Da löffel ich doch gerne mit......5* chen und gvlG von mir :-)
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
ein feines Süppchen...allerdings würd ich die Kartoffelstärke weg lassen....einfach ein bisschen weniger Wasser oder Sahne nehmen, dann ist die Suppe auch sämig....LG Sabine
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Dein Rezept Gefällt mir, sehr schmackhaft. LG Dieter
Benutzerbild von SuppenGeniesser
   SuppenGeniesser
jaaa, jetzt ist es wieder an der Zeit sich um deftige Suppen zu kümmern, lecker zubereitet, hast noch a Schüsserl für mich ?......vg vom SuppenGeniesser
Benutzerbild von Miez
   Miez
... schön in Szene gesetzt; ´n lecker Süppchen :o) Grüße, micha

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