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Kreative Rezepte für Puffer

Hausgemachte Puffer als eine sättigende Beilage ergänzen sich wunderbar mit einem Fleischgericht, gebratenem Fisch oder einer bunten Gemüsepfanne. Im Handumdrehen bereiten Sie die Puffer selbst zu. Die Basis sind Kartoffeln und am besten verwenden Sie eine mehlig kochende Sorte, die einen hohen Stärkegehalt hat und für feste Puffer sorgt. Durch weitere Zutaten, Gewürze und Kräuter entsteht der deftige Geschmack von Kartoffelpuffern, wie viele ihn noch aus ihrer Kindheit kennen.

Küchenzubehör für die Pufferzubereitung

Um selbst Puffer zuzubereiten, benötigen Sie lediglich die Grundausstattung einer Küche. Mit einer Reibe zerkleinern Sie das zuvor geschnittene Gemüse und formen mit den restlichen Zutaten den Pufferteig. Elektrische Reiben erleichtern Ihnen die Arbeit, wenn Sie für eine große Personenzahl kochen möchten. Die fertigen Pufferrohlinge werden anschließend in der Pfanne mit reichlich Öl oder Butter gebraten und mit einem Pfannenwender einmal gewendet. Danach können Sie Ihre eigenen Puffer genießen.

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vom 10.07.2021
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