Salsa picante

Zubereitung

• 1.Je das untere Drittel der Peperonis in feine Ringe schneiden und beiseite stellen. Restliche Chili entkernen (wer es schärfer mag, kann sie auch drin lassen) und groß in Stücke schneiden.

  2.1/4 der Zwiebel in feine kurze Streifen schneiden und zu den Peperoniringen geben. Den Rest groß in Stücke schneiden.

  3.Peperonistücke, Zwiebelstücke und Knoblauch mit den Dosentomaten pürieren und in einem kleinen Topf mit dem Olivenöl erhitzen und köcheln lassen.

  4.Nach ca 10 Minuten Peperoniringe, Zwiebelstreifen und alle weiteren Zutaten zugeben und gut untermischen. Mindestens 10 Minuten oder so lange einköcheln, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat und dunkler geworden ist. Noch einmal abschmecken und in Schraubgläser füllen. Fest verschließen und erkalten lassen.

  5.Schmeckt zu Nachos, Taccos, Empanadas und vielem mehr. Bestimmt auch zu Pommes und Gegrilltem.

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  Rezept von Coly-Bree
  vom 05.02.2017

  
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