Couscous-Salat mit Granatapfel und Datteln

Rezept: Couscous-Salat mit Granatapfel und Datteln
oder Kisir, Bulgur-Salat
oder Kisir, Bulgur-Salat
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2
Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
1 dreiviertel Kaffepott
Couscous fein
1 Kaffepott
kochendes Wasser
3 gehäufte Esslöffel
Ajvar
1 Bund
Frühlingszwiebeln
1
Paprika rot
1
türkische Paprika
3
Minzestängel
3 Esslöffel
Petersilie gehackt
0,5
Granatapfel
6
Datteln
2
Mini-Gurken
2 Teelöffel
Butter
2 Esslöffel
Olivenöl extra vergine
Paprikapulver scharf
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.10.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1570 (375)
Eiweiß
2,2 g
Kohlenhydrate
4,2 g
Fett
39,4 g
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ZUBEREITUNG
Couscous-Salat mit Granatapfel und Datteln

1
Den Couscous mit der Butter und dem Ajvar in eine Schüssel geben, das kochende Wasser zugeben, verrühren, abgedeckt quellen und erkalten lassen.
2
Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Die Paprika und die Gurken in kleine Würfel schneiden. Die Datteln entkernen und klein schneiden. Den halben Granatapfel entkernen. Die Minzeblätter von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Diese Zutaten mit der gehackten Petersilie zu dem Couscous geben und vermischen.
3
Den Salat mit Salz, Paprikapulver und Olivenöl abschmecken. Dazu passt Schafskäse.

KOMMENTARE
Couscous-Salat mit Granatapfel und Datteln

Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Alleine der Granatapfel ist es schon wert den köstlichen Salat zu probieren. LG Brigitte
Benutzerbild von Test00
   Test00
Der ist lecker. Hast du gut gemacht. Dieser köstliche Salat gehört bei uns bei Feierlichkeiten immer mit auf das Bufett. LG. Dieter
Benutzerbild von wastel
   wastel
das ist doch wieder etwas für mich -- LG Sabine
Benutzerbild von toskanine
   toskanine
Granatapfel passt zu so vielem. Granatäpfel sind herrliche Früchte und geben jedem Gericht den besonderen Kick. LG Caro

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