Gefüllte Paprika mit Couscousfüllung

Rezept: Gefüllte Paprika mit Couscousfüllung
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
120 gr.
Couscous
3 rote
Paprika
1 kleine
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1 kleine
Möhre
1 EL
Öl
1 EL
Harissa-Paste
Salz, Pfeffer
1 EL
frisch gehackte Petersilie
100 gr.
Schafskäse
1 Dose
Pizzatomaten
evtl.
Couscousgewürz
1 Pr
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.05.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1461 (349)
Eiweiß
11,3 g
Kohlenhydrate
33,3 g
Fett
18,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Gefüllte Paprika mit Couscousfüllung

1
Couscous in 220 ml leicht gesalzenem Wasser aufkochen, ca. 10 Min. quellen lassen.
2
Paprikaschoten waschen, Deckel abschneiden und die Trennwände entfernen.
3
Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden, ebenso die Möhre schälen und fein würfeln.
4
In einer hohen Pfanne das Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Harissa zugeben und nochmals ca. 2 Min. mitrösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken - wer hat kann noch mit Couscousgewürz nachwürzen -
5
Petersilie waschen und fein hacken, Feta zerbröckeln, mit dem Gemüse unter den Couscous mischen und die Paprika damit füllen. Deckel daraufsetzen.
6
Die Pizzatomaten in die gleiche Pfanne geben in der die Gemüsewürfelchen angebraten wurden, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Gefüllte Paprika in die Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. köcheln lassen. Nach Bedarf etwas Wasser zu den Tomaten geben.

KOMMENTARE
Gefüllte Paprika mit Couscousfüllung

Benutzerbild von Gini1
   Gini1
Das ist eine super Idee mit der Couscous füllung werde ich mit Kusshand weitergeben und auch selber ausprobieren und nach kochen ! Ich danke dir für das Rezept !!!! Regina
Benutzerbild von Samyka
   Samyka
Also ehrlich gesagt: dieses tierische Zeug (Schafskäse) brauch ich nicht .... sorry.....Die Zutaten ansonsten gefallen mir schon....LG Uschi
Benutzerbild von flottelotte19
   flottelotte19
Gefällt mir sehr gut:-) LG Petra
Benutzerbild von sTinsche
   sTinsche
Hhhhhmmm.... Sieht das toll aus!!!!

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