Rote Bete einkochen.

Zubereitung

• 1. Rote Beete in den Topf geben, Frucht muss voll bedeckt sein mit Wasser + 1 Teel Salz. Je nach Größe zwischen 25 - 40 Min. garen. ( Messerpobe)

  2. unter fließendem kaltem Wasser schälen, dazu aber unbedingt Einweghandschuhe anziehen. Abkühlen lassen.

  3. Rote Beete nun in Scheiben schneiden oder hobeln.

  4. Zwiebel + Ingwer schälen. Ingwer in Scheiben schneiden. Zwiebel in Ringe. In Einweckgläser füllen.

• Sud :

  5. Wasser mit Salz, Zucker + Vanilleschote zum kochen bringen.

  6. Frucht übergießen, Gummi aufziehen, schließen. Vor ersten Verzehr 2-3 Tage ziehen lassen. Haltbar 3 Monate.

  7. Gut zu verwenden am Salat, als Vorspeise. Rote Bete sind sehr gesund, man sagt sie fördern die Blutbildung.

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  Rezept von G****A
  vom 09.10.2016

  
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