1.Rote Beete gründlich waschen und 20 Minuten kochen lassen. Nach dem Abkühlen die Schale abziehen. Apfel vierteln, entkernen; Zwiebel schälen.

2.Alles in feine Scheiben schneiden und mit Essig (ich habe Himbeeressig genommen), Öl, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker vermischen.