Marmelade: Apfel / Ingwer mit Calvados

Rezept: Marmelade:  Apfel / Ingwer mit Calvados
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11
2390
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1500 Gramm
säuerliche Äpfel
400 Gramm
Zucker
1 Beutel
Gelfix 1:2
1 große
Bio Zitrone
1 gr. Msp.
Zimt gemahlen
1 halbe
Tonkabohne gerieben
4 Esslöffel
Ingwer frisch gerieben
4 cl
Calvados
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.10.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1586 (379)
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
85,2 g
Fett
0,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Marmelade: Apfel / Ingwer mit Calvados

erstmal die Äpfel vorbereiten
1
äpfel waschen, vierteln und kerngehäuse rausschneiden - dann durch den entsaftet "jagen" ... ( mein entsafter arbeitet mit einer "schnecke" und produziert dabei keinen apfelsaft, sondern eine breiige musmasse!) - es ergab ca. 1200 ml - wer keinen solchen entsafter hat, kann natürlich auch flüssigen saft von äpfeln verwenden, dann wird es allerdings ein gelee - oder man kocht zuerst aus aus den äpfeln ein mus und macht daraus die marmelade...
nun die Marmelade daraus zubereiten
2
das apfelmus mit dem zucker und dem gelfix im topf vermengen und zum kochen bringen (Vorsicht ! man sollte ständig rühren, weil es sich sonst leicht am Boden anlegt) - die zitrone heiß waschen und die schale abreiben - zitrone auspressen - zitronensaft und -abrieb zur marmelade in den topf geben - zimt zugeben - tonkabohne reiben und dazugeben - den ingwer fein reiben und ebenfalls zugeben
3
die marmelade nach 4 minuten kochzeit vom herd nehmen und den calvados einrühren - die heiße masse gleich in saubere Gläser füllen und jedes glas sofort verschließen
NACHGEKOCHT

KOMMENTARE
Marmelade: Apfel / Ingwer mit Calvados

Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Lecker!...Esse ich sehr gern! ☆☆☆☆☆ dafür, GLG Lorans
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
passt super zueinander und zu mir, glg tine
Benutzerbild von Test00
   Test00
Schön das du nach so langer Zeit wieder einstellst. Ich mag deine Kombi. Ist superlecker. LG. Dieter
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Freu mich !!!! LG Biggi achja schönes Rezept mit hicks :)
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Schön wieder ein Rezept von Dir zu sehen.Und dann gleich mit Schuß. Gefällt mir. LG Brigitte

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