Kaktusfeige-Passionsfrucht-Bananen-Marmelade

Rezept: Kaktusfeige-Passionsfrucht-Bananen-Marmelade
Das erinnert an die Kanarischen Inseln. Rezept für 7 Gläser á 400 ml.
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Das erinnert an die Kanarischen Inseln. Rezept für 7 Gläser á 400 ml.
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Zutaten für
7
Personen
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ZUTATEN
18 Stück
Kaktusfeige, = 1300 g Fruchtfleisch
6 Stück
Passionsfrucht = 140 g Fruchtfleisch
5
Bananen = 1000 g
3 Zweige
Minze
2 cl
Arehucas Rum
6 Stück
Schogetten (weiße Schokolade)
1 Prise
Chiliflocken
2,5 Päckchen
Gelierzucker 2:1
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ € €
veröffentlicht am
22.08.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
494 (118)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
26,6 g
Fett
0,8 g
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ZUBEREITUNG
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1
Die Kaktusfeigen schälen (Vorsicht!!! Die großen Stacheln wurden bereits entfernt, aber es können noch kleine Stacheln vorhanden sein. Daher Einmalhandschuhe anziehen.) und auf gobe Stücke schneiden. (Die Früchte können jetzt passiert werden und die Kerne entfernt werden, müssen aber nicht. Können mitgegessen werden).
2
Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel herauskratzen.
3
Die Bananen schälen und auf grobe Stücke schneiden.
4
Die Früchte jetzt in einen großen Topf geben und zerkochen lassen. Jetzt mit einem Pürierstab die Früchte noch zerkleinern.
5
Nun den Rum, die Schokolade und die Chiliflocken hinzufügen. Zwischenzeitlich die Gläser vorbereiten und die Gläser mit kochendem Wasser ausspülen. Jetzt die Minze für ca. 5 Minuten hinzufügen und wieder entnehmen. Gibt zusätzlich einen frischen Geschmack.
6
Jetzt eine Gelierprobe entnehmen. Wenn diese in Ordnung die Marmelade in die Gläser umfüllen. Die Gläser kühl und dunkel lagern. Fertig.

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