Brot - Gemüse Auflauf

45 Min leicht
( 24 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Brot vorbereiten :
Maisbrot 300 g
Milch 3 dl
Das Gemüse :
Zwiebel gross, gewürfelt 1 Stk.
Knoblauchzehe gehackt 4 Stk
Margarine g
Zucchini 1 Stk
Gemüsepaprika rot 1 Stk
Gemüsepaprika gelb 1 Stk
Lauch gewürfelt 1 Stk
Frühlingszwiebel 1 Stk
Sellerieknolle 0,25 Stk
Pilze braun frisch 300 g
Ausserdem noch :
Eier getrennt 4 Stk
Käse gerieben 100 g
Salz- Pfefferschwarz v.M etwas
Thymian-Majoran-Salbei etwas
Rosmarin-Chilischote- etwas
Radischen 5 Stk
Lollo rosso Blätter 5 Stk

Zubereitung

Info :

1.Mein misslungener versuch ein Maisbrot zu backen brachte meine Frau zu dieses Rezept. Dazu Kamm noch etwas Gemüse Reste vom Pfingsten Wochen Ende. Maisbrot misslungen aber Auflauf ein Erfolg, War sehr lecker.

Vorbereitungen :

2.Brot in Würfeln schneiden ( Wenn möglich, ansonst zerbröckelt wie bei mir, war gebacken aber zerfalte total )und in einer Schüssel geben.Milch erwärmen, zugeben Gemüse in nicht zu kleine Würfeln schneiden. Pilze abreiben, in Scheiben schneiden Eiweiss zu fester Schnee schlagen.Eigelb zum Brot-Milch Mischung geben, unter- mischen

Das Gemüse dünsten :

3.In einer Bratpfanne Margarine erwärmen, ( war kein Butter da )Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten. Pilze zufügen ein Moment mit dünsten. Gemüse zugeben, 4-5 Min. mit dünsten.Etwas abkühlen lassen. Zum Brot Mischung unterheben .

Fertig machen :

4.Kräuter klein schneiden mit Salz und Pfeffer zu der Brot Mischung geben und unter- mischen, Kostprobe machen, nachwürzen wenn nötig. Jetzt sehr vorsichtig das Eischnee unterheben.

Backen :

5.Einer Auflauf Form einfetten mit der Mischung füllen, glatt streichen. Im auf 200°C vorgewärmter Backofen ( Umluft ) 30 Min Backen. Portion schneiden, auf vorge- wärmter Teller anrichten mit Lolloblätter und Radischen garnieren, ein Gläschen Fendant dazu, und.......... Guten Appetit " En guätä "

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