Brot: Kräuterbrot

Zubereitung

• 1.Mehlsorten mit flüssiger Butter, lauwarmer Milch, Salz und Zucker verkneten. An einem warmen Ort zur doppelten Größe aufgehen lassen.

  2.In der Zwischenzeit Knoblauch in feine Würfel schneiden, mit Salz zu einer Paste verreiben, mit Olivenöl und Eigelb verrühren. Oliven klein schneiden.

  3.Aufgegangenen Brotteig zu einem Rechteck 30 x 40 cm ausrollen. Mit der Knoblauchmischung bestreichen, Oliven darauf verteilen. Gehackte Kräuter und gehackte Nüsse und Mandeln ebenfalls darauf verteilen.

  4.Eine 30-cm-Brotform fetten. Den Teig von den schmalen Seiten jeweils bis zur Mitte aufrollen, in die Form legen. Nochmal gehen lassen (etwa 30 Minuten). Die Oberfläche mit Kaffeesahne bestreichen und mit Sesam bestreuen.

  5.Herd auf 200 Grad vorheizen und das Brot auf der unteren Einschubleiste 50-60 Minuten backen. Dann aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

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  Rezept von Homer2801
  vom 23.10.2009

  
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