Kohlrabi-Thymian-Suppe

Zubereitung

• 1.Kohlrabi putzen ,schälen ,waschen und kleine Stücke schneiden .Die Frühlingszwiebeln putzen , waschen und in Ringe schneiden .

  2.Die Butter in einem Topf erhitzen und die Kohlrabi-Stücke mit den Frühlingszwiebeln darin andünsten .Mit Salz ,Pfeffer und Muskat würzen .

  3.Alles mit dem Gemüsefond angießen und ca.10 Min. bei milder Hitze ziehen lassen .Thymian waschen ,trocknen und grob hacken .

  4.Die Sahne unter die Suppe rühren und alles mit dem Mixstab leicht pürieren .Die Suppe mit Thymian garniert servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 16.03.2015