Name: LEBKUCHEN mit Kartoffeln - einfach - von makei1412
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Eier; 600 g Rohrzucker; 100 g Zitronat; 100 g Orangeat; 100 g geriebene Schokolade oder Schokostreusel; 400 g ger. Haselnüsse; 100 g ger. Mandeln; 3 Pk. Backpulver; 350 g Mehl; 700 g Kartoffelmasse aus ca. 1Kg Mehlig kochenden Kartoffel; 1 Pack Obladen 7 m Durchmesser; 2 Teel Zimt; 2 Teel. Nelken oder Piment oder fertiges Lebkuchengewürz; 100 g dunkle Kuvertüre; 1 Würfel Palmin - mit der Kuverüre schmelzen; etwas Puderzucker und Zitronensaft verrühren

LEBKUCHEN (mit Kartoffeln)

1 Stdeinfach

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Zutaten für 12 Personen


Eier	6
Rohrzucker	600 g
Zitronat	100 g
Orangeat	100 g
geriebene Schokolade oder Schokostreusel	100 g
ger. Haselnüsse	400 g
ger. Mandeln	100 g
Backpulver	3 Pk.
Mehl	350 g
Kartoffelmasse aus ca. 1Kg Mehlig kochenden Kartoffel	700 g
Obladen 7 m Durchmesser	1 Pack
Zimt	2 Teel
Nelken oder Piment oder fertiges Lebkuchengewürz	2 Teel.

Für die Glasur:
dunkle Kuvertüre	100 g
Palmin - mit der Kuverüre schmelzen	1 Würfel
etwas Puderzucker und Zitronensaft verrühren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Kartoffel schälen und in Stücke schneiden mit wenig Wasser und einere Prise Salz weich garen.Sofort durch die Kartoffelpesse drücken und erkalten lassen ich habe das schon am Vortag erledigt.
2.Das Orangeat und Zitronat im Mixer ganz fein hacken
3.Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren die Zutaten (Mehl, Nüsse, Gewürze) nach und nach zugeben. Ganz zum Schlus die Kartoffelmasse dazugeben und gut durchkneten (ich habe das alles in der Küchenmaschine gemacht.
4.Mit Löffel (oder wie ich mit einer Spritztüte) auf die Obladen geben ggf. glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 170 Umluft ca. 18-20 min. backen.Die Backzeit ist von der Höhe bzw. Masse auf den Obladen und auch vom Backofen abhängig also besser ab und an mal nachschauen. auf ein Gitter setzten - gut auskühlen und dann mit Schokoladen - oder Zitronenglasur bepinseln.
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Rezept von makei1412
vom 20.11.2014

LEBKUCHEN (mit Kartoffeln)