Eifeler Kartoffelpuffer - "Rievkooche"

Rezept: Eifeler Kartoffelpuffer - "Rievkooche"
... sooo einfach, aber sooo lecker
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... sooo einfach, aber sooo lecker
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4500
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
4 grosse
Kartoffeln
2 grosse
Möhren
2
Zwiebeln frisch
2 Essl. geh.
Haferflocken
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
4
Eier Freiland
1 Bund
Petersilie gehackt
Öl zum Braten
dazu:
Apfelmus
Crème fraîche
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
54 (13)
Eiweiß
1,1 g
Kohlenhydrate
1,8 g
Fett
0,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Eifeler Kartoffelpuffer - "Rievkooche"

1
Zuerst die Zwiebeln, dann die Möhren und zuletzt die Kartoffeln in der Küchenmaschine durch die mittlere Scheibe raffeln, die Masse in eine Schüssel geben und sofort die Haferflocken, Pfeffer, Salz, Eier und die Petersilie einrühren. Den Backofen mit einem Teller auf 100 Grad vorheizen.
2
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Rievkooche darin von beiden Seiten knusprig goldbraun backen. Die fertigen Kartoffelpuffer kurz auf Küchenkrepp legen zum Entfetten, dann in den Backofen umbetten zum Warmhalten.
3
Traditionell werden Rievkooche (alias Kartoffelpuffer oder Reibeplätzchen, auch Reibekuchen) mit Apfelmus serviert. Uns schmecken sie auch mit einem Klecks Créme fraiche oder aber pur zu einer Gemüsesuppe.

KOMMENTARE
Eifeler Kartoffelpuffer - "Rievkooche"

   h****2
Hihi, nicht nur mit Apfelmus, auch auf Schwarzbrot, zumindest im Rheinland (o: Aber so kenn ich die noch nicht, hören sich aber sehr lecker an mit den Möhren drin (Haferflocken denk ich sind zur Bindung, anstelle von Mehl ?)! Die werd ich so auch mal ausprobieren, wir essen die auch gern mit Sauerrahm oder Créme Fraiche! GLG Steffi
HILF-
REICH!
Benutzerbild von chrissi720
   chrissi720
Mmmh ... das sind köstliche Reibekuchen ... gefällt mir sehr, sehr gut ... :-) LG Christa
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
kenn ich auch nicht mit Haferflocken....die sehen super aus...schön knusprig........schmatz.......VLG Edelgard
Benutzerbild von gernd0110
   gernd0110
Klasse.5 ***** LG Bernd
Benutzerbild von gabi-63
   gabi-63
reibekuchen lecker lecker glg gabi

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