1.Die Kartoffeln schälen und mit einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel fein reiben

2.Die Kartoffeln mit einem Tuch gut ausdrücken.

3.Mit den Eiern, Mehl und dem Salz verrühren.

4.Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und je einen großen Löffel Masse ins heiße Fett geben. Leicht andrücken und von beiden Seiten kross braten.

5.Herausnehmen und mit Apfelmus servieren.